Moussaka con Bechamel de Brócoli
Moussaka con Bechamel de Brócoli
Paso a paso
- 1
Se trocea el Brócoli y se cuece, escurrimos y reservamos
- 2
La berenjena se corta en rodajas ni muy gruesa ni muy finas se pone sobre papel absorbente y le echamos sal por encima y dejamos reposar una media hora
- 3
Mientras reposa la berenjena vamos a preparar la fritada de carne y verdura, cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y lo refreímos cuando esté echo echamos la carne, salpimentar y le echamos medio vaso de cerveza, dejamos a fuego medio unos 10 minutos, los tomates los escaldamos los troceamos y los añadimos, dejamos hacer hasta que se quede sin caldo
- 4
La berenjena la bañamos en agua fría y la secamos una vez seca se fríe en aceite bien caliente y dejamos sobre papel absorbente para quitar el aceite sobrante, reservamos
- 5
Para la Bechamel, en el vaso de la batidora echamos el Brócoli, sal y pimienta, aceite, nuez moscada y trituramos muy muy bien, reservamos
- 6
Vamos a montar, en un recipiente para horno ponemos en el fondo un poco de aceite y ponemos berenjena, una capa de la fritada, berenjena capa de fritada y terminamos con capa de berenjena, ponemos encima la Bechamel y encima queso rallado, metemos en el horno a gratinar, sacamos dejar templar un poco y nadas que APROVECHE!!!!
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