Albóndigas rellenas

Name: Albóndigas rellenas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada; 50 gr jamón cocido; 2 huevos; 30 gr queso parmesano; al gusto Pimienta negra; al gusto Sal; al gusto Perejil; Mozzarella para el relleno; 1 Zanahoria; 1 cebolla; 1 apio; 1 vaso Vino blanco

fiordana @cook_4541250

Albóndigas rellenas

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 grcarne picada
50 grjamón cocido
2huevos
30 grqueso parmesano
al gustoPimienta negra
al gustoSal
al gustoPerejil
Mozzarella para el relleno
1Zanahoria
1cebolla
1apio
1 vasoVino blanco

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar todos los ingredientes para hacer las albóndigas. Poner en el centro de cada albóndiga un cuadro de mozzarella y cerrar bien para que no salga. Enharinar las albóndigas y guardar.
2

En una sartén poner una gota de aceite y las verduras picadas. Dejar cocer 10 min hasta que se hagan blanditas. Después echar las albóndigas enharinadas y cocer por todos los lados.
3

Echar un vaso de vino blanco y dejar evaporar todo el alcohol. Después tapar y dejar cocer unos 20 min más o menos (depende de cuantos grandes son las albóndigas). Si esta necesario añadir un poco de agua. Al final quedarán como en la foto de arriba y por el centro estará el queso fundido.