Realizar un cremage o blanqueado batiendo la manteca pomada y el azúcar.

Luego incorporar los huevos y mezclar de a uno.

Agregar la ralladura de limón y naranja a la preparación.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e incorporar al batido alternando con el jugo de limon y de naranja.

Colocar la preparación en un molde de budín previamente enmantecado.

Llevar al horno a 150 grados por 40 min aproximadamente.

Retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe totalmente desmoldar.