Hojaldres rellenos de nata
Paso a paso
- 1
Sacar una plancha de hojaldre y desenrollar. Pintar con agua y poner justo encima la otra plancha de hojaldre.
- 2
Precalentamos el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo.
- 3
Cortar con un cuchillo bien afilado del tamaño y forma deseados, yo suelo hacer con esta cantidad 8 rectángulos.
- 4
Pintar toda la superficie con huevo batido, esparcir por encima la almendra y posteriormente espolvorear con azúcar generosamente (esto hará una costra deliciosa y crujiente)
- 5
Forrar con papel vegetal una bandeja de horno y colocar encima las porciones de hojaldre. Hornear 20 aproximadamente o hasta que veas que están bien dorados.
- 6
Una vez fuera del horno, colocar los hojaldres sobre una rejilla para evitar que se humedezcan por la base y dejar enfriar por completo.
- 7
Mientras tanto, montar la nata. La nata debe estar muy muy fría para que monte bien. Yo la pongo en un bol grande y le añado una cucharada grande de queso crema, esto ayuda a que tenga mayor consistencia y no variará el sabor.
- 8
Montar con ayuda de unas varillas eléctricas a velocidad alta, cuando empiece a montar vamos incorporando el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que veamos que está bien firme, aproximadamente 5 minutos.
- 9
Pasar la nata a una manga pastelera y reservar en la nevera hasta el momento de montar.
- 10
Una vez fríos los hojaldres, los cortaremos por la mitad con un cuchillo de sierra y con cuidado que no se rompan (como si fuera un bocadillo). Rellenamos con nuestra rica nata montada y tapamos con la otra mitad del hojaldre. Si os gusta podéis espolvorear con un poco de azúcar glass.
- 11
Además de nata, los podéis preparar con otros rellenos, cómo trufa, crema pastelera o añadir unas fresas al de nata....
- 12
Es un postre fácil, rápido de preparar, vistoso y muy rico!
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😋😋😋♥️