Guiso de lentejas cargado y tradicional
Paso a paso
- 1
Fundamental dejar las lentejas en remojo la noche anterior o bien conseguir las de paquete listas para cocinar, aunque si son esas dejarlas en remojo 60' para que purguen y ablanden un poco.
- 2
Retirar el cuero de la panceta y cortarla en cubos. Desgrasarla en una sartén o cacerola chica. Pelar el chorizo colorado cortándolo en rodajas por mitades y desgrasarlo de la misma forma que la panceta. Reservar ambos ingredientes.
- 3
Picar la cebolla y la cebolla de verdeo y rehogarlas junto al morrón cortado en tiras finas y el ajo machacado con una pizca de azúcar en una olla grande.
- 4
Una vez que cambie de color y se transparente, colocar la carne cortada en cubo y saltarla, agregar las papas cortadas en cubo y la Zanahoria cortada en rodajas por mitades con una pizca de sal y el Vino hasta que cubra. Dejar reducir.
- 5
Agregar la panceta y el chorizo y revolver hasta que tomen temperatura. Agregar los tomates y condimentar. Cocinar por 10' a fuego medio. Agregar las lentejas previamente remojadas y revolver.
- 6
Agregar el Caldo hasta cubrir el total de la olla y dejar a fuego bajo permitiendo que no pierda color por 60' aproximadamente, revolviendo y completando con caldo o agua tibia para no romper la cocción.
- 7
Una vez que las lentejas estén cocidas, apagar el fuego y espolvorearlas con perejil picado fresco.
- 8
Consejo de campo, tomar pan lactar, untarlo con Ajo y saltarlo por cada cara en aceite hasta que dore.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lentejas de Maty
Mi amiga y vecina , prepara esta ricas lentejas, la semana pasada me trajo un gallito y hoy las hice y las publico.Guiso de lentejas con jamón, zanahorias, papas y cebolla cristalizada; se agrega tomillo para dar sabor.
-
-
-
Chimichurri casero
Chimichurri argentino, rico, simple y fácil de preparar.... osea pura vida
-
-
-
-
-
Salteado de papas vainicas y salchichas
Por si se aparecen algunas salchichas que no sabes en qué usar
-
Ensalada de Kale y Lentejas
La primera receta que leí en Cookpad fue "ensalada de quinoa". Con algunos vegetales que me regaló mi madre y una pequeña modificación a esa receta, terminé con una deliciosa ensalada de Kale y lentejas.
-
-
-
Pasta con carne molida, maíz dulce en salsa roja
Esta receta es mi versión de pasta a la boloñesa! Me encanta cambiar y darles mi toque a las recetas tradicionales!Espero que sea de su agrado! #meapunto
-
Ensalada de remolacha, huevo duro y papa (Ensalada rusa)
Un ensalada rusa de Costa Rica, muy práctica de hacer. Aunque me fascina nunca la había elaborado yo misma...Quedó muy rica (modestia aparte). JejejejeVídeo: Ensalada de patata y remolacha -
Puré de papa y filet de pescado
Bueno, hoy les traigo 2 recetas la del puré de papa y pescadito empanizado, mi esposo ama ambas recetas y aparte son facilísimas de hacer.
-
Lentejas con carne molida
La receta la hacía mi mamá desde que estaba pequeña y me gusta muchísimo. Por eso quise compartirla con ustedes, es bien sencilla.
-
Pastel de papa con carne y espinaca 🥔🥩🌱🍄
Momentos de creatividad , rápida y deliciosa
-
Ensalada de lentejas con jamon
Wow, cuando quiero hacer una ensaladita que sorprenda a alguna visita por lo original al usar lentejas hago esta, y lo digo porque aca en mi país se usan mucho en sopas y con carne pero en ensalada muy poco. -
-
Rellenos de papas Con chorizo
Es especial para compartir es típica de nuestro país Costarica por su sabor y su gran produccion
-
Lentejas con carne, en salsa
Después de años de detestarlas, aprendí a comerlas de esta forma
-
Sándwich de papa mechada
Tenía papa y molida, pero quería hacer algo diferente para las chicas y se me ocurrió este sándwich. Quedo delicioso😋😋
-
Palitos con especias y queso
Son tan ricos para el desayuno, café de la tarde o ha cualquier hora del día. Me encantan.
-
Picadillo de papa con chorizo
Es una delicia que se come a cualquier hora u ocasión, así como también se puede comer solo, en gallo, en casado o como parte de los tamales navideños.Además se puede variar el tipo de carne, puede ser de res, de pollo, de cerdo o embutidos como el chorizo o salchichón. -
-
Pastel de Carne
Cuando preparo el almuerzo, disfruto de ser creativo. Esta receta es una de las preferidas en mi familia y también para mí, ya que se prepara rápidamente con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Además, es deliciosa y ligera. Espero que les guste tanto como a nosotros y me encantaría ver cómo les queda. ¡Saludos! 🙌🏽
-
Rosquillas
Estas rosquillas son de la provincia de guanascastes de mi querida Costa rica en casa siempre hacemos a mis hijos les encanta mucho.
Chummy Alvarez Bolivar -
Gallina Criolla Achotada
La gallina que prepara Mayra Hernández Ureña, mi querida madre con mucho amor y cariño para sus hijos
-
Más recetas recomendadas
Comentarios