Hacer el arroz por separado, yo le agregué bijol para darle color.

En una sartén aparte poner a sofreír el pollo desmenuzado, previamente hervido, las cebollas y el kale, que también puede ser espinaca. Un poquito de sal y puré de tomate.

Poner en un bowl una capa de arroz, untar mayonesa, una capa del pollo cocido previamente, poner otra capa de arroz, nuevamente mayonesa. Presentar en un plato y ponerle algunos vegetales por encima. Básicamente lo esencial es la presentación. El bowl lo usamos solo para moldear la forma en que queremos servirlo en el plato.

Para hacer los vegetales que se ponen encima como adorno se pone a hervir en un recipiente aparte, una cebolla cortada en tiras, ají pimiento grande y un tomate, todo bien picadito. Se le agrega media taza de vinagre, una cucharada grande de azúcar y sal al gusto.