Cazuela de matambre
Cono Gonzalez @cook_cono080367
Paso a paso
- 1
Hervir el matambre en olla a presión, después que empiece a largar vapor esperar de 30' (minutos) a 45'.
- 2
Picar la cebolla, el morrón y el ajo sofritar hasta que la cebolla quede transparente. Acá yo le pongo también las panceta, cortada en trozos pequeños.
- 3
Agregar un poco de agua o caldo.
- 4
Agregar las zanahorias, algunas en trozos y otra rallada, el orégano el pimentón y la sal. Agregar el zapallo rallado.
- 5
Agregar 1 caldo de carne, 1 caldo de verdura y 1 caldo de panceta.
- 6
Hervir por 30'.
- 7
Agregar el matambre picado acá como te guste, en trozos o tiras no muy grandes y también el chorizo si es calabresa en rodajas si es el común en trozos pequeños.
- 8
Agregar los garbanzos.
- 9
Agregar los porotos blancos.
- 10
Aparte hervimos los huevos y picamos el perejil. Esto es si quieres ponerle, va por encima del plato ya servido, bien picado el perejil y los huevos duros, rallados.
- 11
Agregar las papas cortadas en cubitos.
- 12
Cuándo estén las papas, apagamos el fuego y dejamos reposar!!!!
- 13
Yo le puse unos chorros de vino tinto por el medio de la preparación para dejar evaporar el alcohol del vino. Que se venga el frío nomás! !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cono Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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de familia que le gusta la cocina. Confieso yo aprendí tarde a cocinar y me gusta, entretiene, desestresa y alimenta!!
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