Pan de calatrava

Manuel costa
Manuel costa @Manolocc2019
ORIHUELA

Esta receta la aprendí en un bar de comidas en el que trabaje, con las monas que se quedaban de un día para otro se hacía el pastel.🥮

Pan de calatrava

Esta receta la aprendí en un bar de comidas en el que trabaje, con las monas que se quedaban de un día para otro se hacía el pastel.🥮

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Ingredientes

1 hora
6 a 8 personas
  1. 250 gmona o torta, según la zona tiene su nombre
  2. 700 mlleche
  3. 500 gAzúcar
  4. 6huevos
  5. Caramelo líquido
  6. 1 ramacanela
  7. 1 vainavainilla
  8. La ralladura de un limón
  9. 1 cucharadaesencia de vainilla
  10. Agua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un cazo ponemos la leche, la rama de canela, la vaina abierta y la ralladura de limón. Ponemos a hervir y cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar. Añadimos la esencia de vainilla.

  2. 2

    En un bol ponemos los huevos, batimos, añadimos el azúcar, batimos, echamos la mona a trozos. Colamos la leche y la incorporamos a todo a la mezcla anterior.

  3. 3

    En un molde ponemos el caramelo líquido y ponemos la mezcla.

  4. 4

    Cogemos una bandeja y le echamos 2 o 3 dedos de agua. Metemos dentro el molde con la mezcla y lo ponemos al baño maría.

  5. 5

    Metemos en el horno a 200° abajo durante 45m, comprobar con un palillo largo si esta cuajado por dentro. Dejar enfriar y desmoldar. Mejor al día siguiente.

  6. 6

    Podéis decorarlo al gusto. Ale, que lo disfrutéis.🍮

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Cocinar hoy
Manuel costa
Manuel costa @Manolocc2019
ORIHUELA
aficionado a la cocina
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Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Mi mamá también lo hacía con mona seca !! Me encanta tu receta!!

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