Guiso casero de lentejas

Name: Guiso casero de lentejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 g lentejas; 1 morrón rojo picado; 2 cebollas picadas; 150 g panceta cortada en cubitos; cantidad necesaria aceite; 1 cucharada perejil; 1 litro agua o caldo de verduras; 2 tazas pulpa de tomates; sal y pimienta

Sabrina Scarone @valeria_75

Uruguay

Es un plato muy fácil de hacer , con pocos ingredientes y se te sobra lo podes guardar en el freezer

Guiso casero de lentejas

Sabrina Scarone @valeria_75

Uruguay

Es un plato muy fácil de hacer , con pocos ingredientes y se te sobra lo podes guardar en el freezer

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

400 glentejas
1morrón rojo picado
2cebollas picadas
150 gpanceta cortada en cubitos
cantidad necesariaaceite
1 cucharadaperejil
1 litroagua o caldo de verduras
2 tazaspulpa de tomates
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las lentejas, hasta que estén tiernas, escurrir y reservar.
2

Calentar una cacerola con el aceite y saltear las cebollas, hasta que estén transparentes.
3

Agregar la panceta y dorar unos minutos más.
4

Incorporar las zanahorias, el morrón y seguir la cocción 5 minutos más.
5

Optativo : si quiere puede colocar papas cortadas en cubitos.
6

Por último incorporar las lentejas, cubrir con el caldo.
7

Agregar la pulpa de tomates y cocinar durante 1 hora.
8

Condimentar a gusto. Agregar el perejil picado. El guiso debe quedar sustancioso comenzado a espesar.
9

Las lentejas, como otros granos secos, deben remojarse en agua fría la noche anterior, salvo que el envase indique usar directamente.