Sala ligeramente los filetes de lenguado, bate los huevos en un plato hondo y coloca la harina en otro plato.

Reboza los filetes de pescado en la harina, sacúdelos para eliminar el exceso y pásalos por el huevo.

Calienta abundante aceite en una sartén alta y fríe los filetes de lenguado; retiralos. Y dejalos escurrir sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Sirve el lenguado acompañado de un poco de ensalada variada. Listo