Guiso carrero
Por acá llegaron los días fríos ¡¡¡brrr...!!! Y no hay nada mejor que comerse un buen guisito super completo para tener la pancita bien calentita y llena.
Guiso carrero
Por acá llegaron los días fríos ¡¡¡brrr...!!! Y no hay nada mejor que comerse un buen guisito super completo para tener la pancita bien calentita y llena.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien la carne sacando grasita e indeseables, cortarla en dados como de un bocado y rebozarlos por la harina. Reservar.
- 2
Poner un buen chorro de aceite en el fondo de la olla, llevar al fuego y agregar la cebolla picadita, el morrón y la zanahoria cortados en daditos.
- 3
Salpimentar y agregar la carne reservada. Cocinar durante algunos minutos revolviendo para que no se pegue ni se queme la carne.
- 4
Picar bien el tomate de la lata y agregar a la olla junto con todo su jugo.
- 5
Agregamos el agua hirviendo, los daditos de caldo y el resto de los condomentos, ají molido, pimentñon, provenzal. Orégano y la hojita de laurel. Rectificar la sal.
- 6
Dejamos cocinar a fuego fuerte mientras pelamos y cortamos en dados medianos la papa y el zapallo.
- 7
Ponemos dentro de la olla la papa y zapallo, dejamos cocinar durante 5 minutos y agregamos los fideos, debe quedar suficiente líquido como para que se cocinen y sobre, así que si hiciera falta, agregar un poco más de agua hirviendo.
- 8
Revolver y dejar cocinar con olla semidestapada hasta que los fideos estén al dentes y la papa y el zapallo bien cocidos.
- 9
Por último agregar las arvejas (guisantes) ya cocidas previamente si son frescas o descongeladas si salen del freezer. Tapar y dejar cocinar por cinco minutos más.
- 10
Servir de inmediato en platos hondos, espolvoreado con queso rallado tipo reggianito y comerlo con cuchara mojando bien el pancito en la salsita... ¡¡¡Mmm!!!
- 11
Como se dice por ahí... ¡¡¡Panza llena corazón contento!!!
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