Pasta Frola tradicional
Probé muchas recetas de pasta frola y por fin encontré lo que buscaba. Me encanta la textura y sabor de la masa combinado con el dulce de membrillo.
Lo bueno es que la masa frola se puede usar como base de cualquier tarta dulce o para hacer las famosas pepitas que más abajo les cuento cómo hacerlas.
Pasta Frola tradicional
Probé muchas recetas de pasta frola y por fin encontré lo que buscaba. Me encanta la textura y sabor de la masa combinado con el dulce de membrillo.
Lo bueno es que la masa frola se puede usar como base de cualquier tarta dulce o para hacer las famosas pepitas que más abajo les cuento cómo hacerlas.
Paso a paso
- 1
En un bol grande pisar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, agregar las yemas de a una, la cdita. de esencia de vainilla y mezclar.
- 2
Tamizar la harina con la fécula y el polvo de hornear y agregar al resto de los ingredientes.
- 3
Con la mano terminar de unir bien todo, amasando lo menos posible y dejar descansar durante 30 minutos, si hace demasiado calor llevarla a la heladera .
- 4
Mientras colocar el dulce en un recipiente y llevarlo al microondas durante un minuto y medio, luego pisarlo bien hasta lograr un puré cremoso.
- 5
Reservar una cuarta parte del bollo y con el resto forrar una tartera grande como de 26 cm. De diámetro aprox. Previamente enmantecada y enharinada.
- 6
Para hacerlo más fácil yo coloco el bollo de masa en el centro y voy llevando la masa hacia los bordes tratando de que queden un poquito altos.
- 7
Luego voy pellizcado la masa para emprolijar los bordes y formar una especie de relieve.
- 8
Colocar el membrillo en forma pareja por toda la superficie y con el resto hacer tiras de masa que vayan de lado a lado de la tarta y cruzadas simulando un enrejado.
- 9
Cocinar en horno previamente calentado a 180º por 25 a 30 minutos, debe quedar bien doradita en la base y superficie.
- 10
Para pintarla preparamos la mermelada reducuda: colocando la mermelada y el agua en un jarrito, llevamos a fuego suave hasta disolver bien y con ayuda de un pincel
- 11
Pintamos toda la superficie de la pasta frola y de inmediato espolvoreamos los costados y tiras de masa con coco seco.
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