PUPUSA SALVADOREÑA DOÑA BLANCA

ESTE ES UNO DE LOS PLATOS MAS FAMOSOS DE LA GASTRONOMÍA SALVADOREÑA, PAÍS DONDE NACIERON MIS ABUELITOS MATERNOS. POR ESO ESTA RECETA LLEVA EL NOMBRE DE MI ABUELITA: BLANCA! PORQUE DESDE PEQUEÑA TENGO EN MI MENTE LA IMAGEN DE ELLA PREPARANDO LAS FAMOSAS Y DELICIOSAS PUPUSAS.
PUPUSA SALVADOREÑA DOÑA BLANCA
ESTE ES UNO DE LOS PLATOS MAS FAMOSOS DE LA GASTRONOMÍA SALVADOREÑA, PAÍS DONDE NACIERON MIS ABUELITOS MATERNOS. POR ESO ESTA RECETA LLEVA EL NOMBRE DE MI ABUELITA: BLANCA! PORQUE DESDE PEQUEÑA TENGO EN MI MENTE LA IMAGEN DE ELLA PREPARANDO LAS FAMOSAS Y DELICIOSAS PUPUSAS.
Paso a paso
- 1
EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE LA HARINA DE MAÍZ, EL CALDO DE POLLO Y LA SAL HASTA QUE QUEDEN COMO UNA PASTA HOMOGÉNEA.
- 2
DEJE REPOSAR POR ESPACIO DE 30 MINUTOS. UNA VEZ TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO, PROCEDA A REALIZAR BOLITAS DE MASA, RELLENE CADA UNA CON LOS FRIJOLES MOLIDOS, EL QUESO Y LOS CHICHARRONES.
- 3
COCINE EN UNA PLANCHA PREVIAMENTE CALENTADA Y UNTADA CON ACEITE VEGETAL. RESERVE.
- 4
EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE EL REPOLLO CON EL VINAGRE, EL TOMATE Y EL CULANTRO. COLOQUE LA ENSALADA ENCIMA DE LAS PUPUSAS Y SIRVA DE INMEDIATO.
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