Hilachas

carne de res (falda o bolovique) • tomates • chile pimiento • chile pasa (pasilla) • chile guaque (guajillo • ajo pequeño • Tomillo y laurel • achiote • Opcional: papa pelada y partida en trozos medianos

Carne para hilachas (deshebrada) • Zanahoria • Guisquil • Papa • Ejote • Salsa: • Tomates • miltomates verdes • cebolla • ajos • cominos • Sal y pimienta

falda de res • Agua • Tomillo • Laurel • tomate rojo • chile pimiento rojo • miltomate • chile pasa • cebolla mediana • ajo • papa • zanahoria mediana •

bolovique (esta es la mejor carne para prepararlas) • tomates • cebolla • miltomates (tomate verde pequeño) • ajo • Chile pimiento rojo sin semillas • Chile guaque sin semillas • achiote • comino • consomé de pollo • harina (para espesar) • aceite •

(carne) bolovique o falda • laurel • tomate maduro • ajos • cebolla mediana • Chile pimiento • Chile guaque • Chile pasa • sal • zanahorias • ejotes

carne llamada falda de res • agua • papas peladas y cortadas en trozos medianos • tomates medianos • cebolla mediana • chiles zambos secos sin semillas • chile pimiento mediano rojo • tortillas de masa para espesar • achiote • sal y pimienta

carne (puede usar colocho) • papa • Zanahoria grande • tomate • miltomate • Cebolla • ajo • Chile guaque • Chile pasa • Chile pimiento • harina de maiz • pimiente •