Algas dulce

azúcar • agua • lata de leche evaporada • lata de leche condensada • zanahoria medianas • agar-agar

🍷 vino tinto • 💛 agar agar • 🤍 azúcar y un poco más azúcar para rebozar

alga nori • arroz cocido • sal • aceite de sésamo • 【Relleno, Verduras】 • zanahoria • komatsuna o espinacas • aceite de sésamo • 【Relleno, Carne】 • carne de res cortada en tiras finas • azúcar • salsa de soya •

fideos • tocino • alga nori • huevo • cebollín • aceite de ajo ajonjolí • huesos de pollo • zanahoria • jengibre • cebolleta • salsa de soya • alga nori •

fideos para ramen • tocino • alga nori • huevo • grano de elote • acelga • aceite de ajonjolí • huesos de pollo • zanahoria • jengibre • cebolla • salsa de soja •

coco rallado sin azúcar • nueces picadas • avena en polvo • dátiles • berries (arándanos, frambuesas, fresas o moras, solas o combinadas) • agar agar o 30 gr de grenetina en polvo • stevia o azúcar, depende de lo dulce que lo quieran • pyrex de 20 por 20 cm o un molde desmoldable cuadrado o de silicón

Lib de macarrones • atun • Maíz dulse • Cebolla • Ajie • Cilantro • Mayonesa

arroz blanco • arroz integral • atún • mayonesa • alga のり para sushi (opcional) • sésamo negro (también opcional)

Pollo (mitad y mitad de pierna y pechuga) • Huevos grandes • Cebolla rebanado (Si cocina el pollo organico, no lo usa.) • Kombu • Agua • Mirin (Como Sake dulce) • Salsa de Soya (Debe ser japones. e.j. Kikkoman con tapa roja) • Arroz para Sushi cocido de puro agua

patatas grandes • huevos • trozos de atún fresco (250 gr.) • alga wakame deshidratada • vinagre • Aceite de oliva virgen extra • Sal • ajos • aceite de oliva virgen extra • salsa de trufa • salsa de soja • pimentón picante •

batata • agar agar • azúcar

Cebolla dulce (Finamente picada en brunoise fina) • Zanahoria (En daditos delicados) • Apio (Sin hebras, picado pequeño para aportar frescor) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Un hilo generoso y oro líquido) • Sal marina (Ajustada con mimo) • laurel (Seca y aromática) • Lentejas pardinas (De cocción rápida, lavadas y escurridas) • Alga wakame deshidratada (El toque umami que despierta el plato) • Agua o caldo vegetal suave (Abundante para lograr una textura melosa)

Puré de batatas (700 g aproximadamente con cáscara) • Pasas de uva • Esencia de vainilla • Agua caliente para hidratar las pasas • Agar agar • Agua a temperatura ambiente para el agar agar • Cacao amargo

Pulpa de batata • Agua • Azúcar • Agar-agar • Esencia de vainilla

batatas grandes (800g aprox) • agar • miel de dátiles • agua

Aceite de oliva • tofu • alga para sushi • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla dulce • sal • agua

🍠 500 g batata • 🍠 5 g agar-agar • 🍠 250 ml agua del hervor de la batata • 🍠 Unas gotitas de extracto de vainilla (opcional)

batata • azúcar rubia • edulcorante (opcional) • agar agar • Esencia de vainilla • Agua

de batata • azúcar • agar agar (10 gr) • agua • de vainillín

manzanas rojas pequeñas • aguacate pequeño • alga dulce seca • gambas rojas alistadas congeladas • Pimienta mix • Sal • Aceite de oliva • Crema de vinagre balsámico de Módena

Puré de zapallo (1, 400 kg peso neto) • Canela • Especias de repostería • Esencia de vainilla • Azúcar • Agua (para el almíbar) • Gelatina sin sabor (*se puede reemplazar por agar, en la receta los detalles) • Agua (para hidratar la gelatina)

boniatos • de azúcar • gelatina sin sabor o agar agar(yo lo hice con gelatina) • Vainillín c/ a gusto

batatas peladas, calcular 1 kilo 200 gr aproximadamente.! • agua • de azúcar • agua • de Agar Agar (alga) • esencia de vainilla

Batata • Boniato • Azúcar común • Azúcar mascabo • Agua • Esencia de vainilla • Agar Agar • chocolate aguila para taza

De batatas • De agar agar • De azúcar • De agua • De agua • Esencia de vainilla • De cacao amargo