Chicharos

chícharos cocidos y escurridos • harina • huevo grande o 2 pequeños • leche • azúcar mascabado • mantequilla derretida • canela • vainilla • polvo de hornear • bicarbonato • ajonjolí (opcional)

chícharos crudos remojados por 3 horas • huevo • aceite de cocina o margarina • grandes de ajo • cebolla mediana • ajíes cachuchas • pimienta negra o blanca (opcional)

costillas de cerdo • chícharos verdes (arvejas) • planta de acelga mediana • ajíes cachucha • cebolla morada pequeña • ajo pequeños • salsa condimentada de tomate • aceite • pimienta negra recién molida • sal • agua o caldo

chícharo seco • pimiento verde mediano • cebolla morada mediana • ajo • ajíes cachucha • chorizo • aceite • Sal

chícharos amarillo seco • carne de res • cebolla blanca • ajo • cilantro • Comino a gusto • sal • aceite • plátano maduro(preferente mente burro) • calabaza • pasta de tomate

chícharo seco • chorizo casero • pimiento verde • cebolla morada • ajo • comino en grano • Orégano en polvo • clavos de olor • ajo granulado • aceite • Sal

Bacalao desalado (80 gr +-) • Chícharos (arvejas secas) • Huevo • Cebolla morada mediana • Ajo • Ajíes cachucha • Sal • Azúcar morena • Aceite para freír

masa de cangrejos • chícharos • ají pimiento • cebolla mediana • ajo • nuez moscada • puré de tomate • Pimienta a gusto • sal a gusto • laurel • jugo de limón • comino •

chícharos • jamón o un trozo de tocino o beicon, chorizo (al gusto, o lo que tengas a mano) • cebolla • ajo • Salsa de tomate o puré de tomate, unas 5 cuacharadas llenas • laurel • Ají pimiento • comino • pimienta negra • sal • azúcar • ó 2 zanahorias •

chícharos • tocineta (cortada en cuadros) la cantidad que guste • Guaguí grandes cortado en pequeños trocitos • calabaza cortada en cuadros más grandes • ajo triturados • cebolla mediana cortada y triturada • cilantro • comino molido • puré de tomate • Aceite • sal

chícharos • Sal • Chorizo (tocino u otra carne) • Comino • Ajo • Ají • Cebollino • Aceite • culantro • caldo de costillitas concentrado (sirve igual de pollo o de chorizo) • Calabaza • Malanga •

**Aderezo*** • salsa de soya • vinagre de arroz • limones, el jugo • aceite de ajonjolí • cebollinos finamente picados 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado • **Esalada*** • lechuga, lavada, desinfectada y cortada en trozos • chicharo japonés • espárragos frescos • jitomates en gajos • nuez tostada en la sartén con 1 cucharada de ajonjolí y picada

chicharo congelado o fresco crudo • calabacitas verdes • cebolla pequeña • ajonjoli • curry • laurel • aceite de oliva o aguacate • maizena disueltas en 1 vaso de agua fria • sal y pimienta • not milk (leche no lacteaa base de vegetales) o leche de coco

chícharos • ajo • arroz • perejil • pan blanco • Sal y pimienta

chícharos • cebolla • ajo • margarina • leche evaporada • media crema • caldo de pollo • sal

filete de ternera en cubos • cebolla • ajo • chícharos • zahtar o 1/2 cta de cominos • jitomates • consomé o bien 1 taza agua con 1 cta de consomé en polvo • pimienta

pasta, puede ser Spaghetti, moño, fettuccini, la que prefieras • pechuga de pollo en milanesa • chícharos congelados • cebolla picada • requesón • mantequilla • aceite • queso parmesano rallado • sal y pimienta

arroz • agua • jitomates chicos o 1 grande • cebolla blanca • ajo • aceite vegetal • chícharos • sal o al gusto

bistec de cerdo • zanahoria • chícharos frescos • cebolla mediana • ajos • Aceite • Sal • Pimienta

caldo de huesos • zanahorias cortada en tiras • apio picada con todo y hojas • lechuga • chícharos limpios de cáscaras • cebolla morada • Manteca de cerdo la necesaria • bolillo tostadas

alubias cocidas o de lata • jitomate • chícharos • queso cotija o fresco o panela o parmesano • aceite de oliva • vinagre • mostaza Dijón • consomé en polvo • pimienta al gusto y ajo en polvo al gusto

paq pasta coditos o alguna otra al gusto • sal • mantequilla1 cda cebolla • ajo • perejil • hojas de apio • queso manchego o gouda • chícharos congelados • sal • pimienta

surtido de pollo • tomate, • chiles Tampico • ramita de epazote, • cilantro, • epazote, • hojas de rábano, • lechuga, • pepita ya tostada, • ajo, • cebolla • comino •

huevos • chícharos congelados o precocidos • cebolla • aceite de aguacate o el que gustes • leche • sal y pimienta

molida • papa • zanahorias • lata pequeña de chicharos • comino y sal

carne de res para cocido con huevos varios • col mediana • zanahorias picadas menuditas • chícharos • nabo mediano o un trozo de 15 cm de uno grande • papa grande en rebanadas delgadas • cebolla pequeña • clavó de especia • pimienta gorda de Tabasco • sal

arroz • papas medianas • de zanahoria chicharos • de verduras varias zanahoria coliflor brocoli • aceite de oliva • chiles a tu eleccion • queso amarillo y un poco a gusto del queso para deretir de tu eleccion • sal rosa • popurri de pimienta

Arroz(lavado) • piernas bate de pollo • elotes enteros y hervidos

pollo deshebrado • chícharos • granos de elote • zanahoria en cubos pequeños • mayonesa light • crema light o yogurt • sal y pimienta • hojas de lechuga para servir