Foie gras

res de 1.500 kgs, mantequilla, champignones frescos cortados en rodajas, de vaso de cognac, harina, foie gras, rebanaas de jamón serrano, sal y pimienta, masa de hojaldre, huevos batidos, perejil picao, vino blanco

higado de pato (o oca) aprox. 750 gr, te de sal, pimienta a ojo, whisky (u oporto) o 2 chupitos, paciencia

pavo joven tierno, trufas finamente picadas, hongos finamente picados, carne de cerdo molida, huevos frescos, c de mantequilla, hígados de pollo molidos, jerez seco, tocino finamente picado, cebolla partida en dos pedazos, zanahoria pelada y partida a la mitad, pan remojadas en leche

huevos cocidos, jamón endiablado (pate, foie-gras), mayonesa, mostaza, aceitunas verdes picaditas, pimiento rojo para adornar, sal y pimienta, salsa tabasco

unto de res (manteca de res), hígado de puerco, pechuga de pollo, jamon cocido, trufas, sal , pimienta blanca, nuez moscada, galletas saladas o pan tostado

foie gras fresco de pato de 500 gr sin las venas preferentemente, oporto rojo, brandy, sal fina, pimienta rosa, azúcar

medallones de solomillo de ternera, lata de foie gras de pato o mi cuit, chalota o media cebolla, mantequilla, aceite de oliva virgen, caldo de carne, laurel, cognac, vino tinto

huevos, foie gras, patatas, vino oporto, mantequilla, aceite oliva, sal y pimienta, Jamón serrano

minivolovanes o 6 volovanes (grandes), Foie gras de pato, Cebolla caramelizada, Escamas de sal, mango deshidratado, agua, mantequilla sin sal

canelones, pechugas de pollo, Aceite de oliva, lata grande de foie-gras, migas de pan, Bechamel (yo la uso de brick), Queso rallado, tomate triturado, ajo, laurel, caldo de pollo, leche

foie crudo de pato de 4 cm de espesor, mango maduro, Reducción de vinagre balsámico, harina para rebozar

planchas de canelones, mantequilla, harina, leche, cebolla, carne picada de pollo, latas de foie gras, Queso parmesano, Sal, pimienta, comino, nuez moscada

hígado,, manteca o peya, tocino, sal, nuez moscada, pimienta negra

pack de Girgolas, Galets (tiburón), bote de Paté suave de cerdo, Nata líquida (220ml), Cebolla peq, Mantequilla, Vino blanco, Aceite de oliva, Pimienta negra, Sal y Perejil picado

cebolla, ajo, champiñones portobello, nueces, romero, tomillo, sal, vino tinto, salsa de soja, tofu firme, miso, aove

Pan de cristal, medallón foie gras de pato, aprox de entrecot de ternera, Sal

Carpaccio de solomillo de ternera, Setas, ajo, foie gras, nata, espinaca, Piñones, Cayena, Aceite, Sal

Champiñones, Huevos, Foie gras de pato, Pimienta molida, Sal fina, Pan rallado con ajo y perejil, Aceite de oliva virgencita extra

bollitos de pan, solomillo de cerdo (recomendable el solomillo largo Mercadona), foie gras

muslitos de pollo, cebolla grande, Aceite de oliva extra, caldo, vino blanco, paté de cerdo, Sal

setas: boletus, níscalos.., foie gras de pato fresco, cebolla, mantequilla, harina, leche entera, sal, pimienta y nuez moscada, aceite

cebollas, pechuga, uvas pasas, salsa de soja, miel, canela, foie gras pato, champiñones, harina 11,7 proteína, agua, sal, aceite de freír la cebolla

calabacín, zanahorias, chalota, setas shiitake, mantequilla, aceite de oliva, bloc de foie gras, Sal, Guindilla en vinagre, Pepinillos en vinagre, Aceitunas negras, Mermelada de frutos rojos

foie gras o paté del sabor preferido, claras de huevo, azúcar vainillado, Vino Oporto, Pimienta molida, Clavo molido, Nuez moscada molida, Jengibre molido

Chipirones, Foie gras de pato, Salsa de trufa, Surtido de setas (champiñones, setas de ostra....), Philadelphia, Aove, Sal

farina (Caputo pasta fresca) 🌾, ous 🥚, Pernil dolç, Formatge asiago 🧀, pomes fetes a foc lent i talladetes 🍏, Formatge cremós 🥠, mozzarella fresca escorreguda 🥠, foie gras d'anec mi-cuit, Figues cuinades amb 20ml de vi negre i 50ml de nata liquida, ceba caramelitzada 🧅, formatge cremós de cabra 🥠, cullerades de ricotta