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tartaletas individuales, en mi recetario • https://Cookpad.com/do/recetas/11432776-tartaletas-individuales? • Mousse de limón y menta, en mi recetario • https://Cookpad.com/do/recetas/12880430-mousse-de-limón-y-menta?
Luz Cocina a Mi estilo
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Galleta oreo sin relleno • Mantequilla fundida • Crema pura de vaca (para el relleno de queso) • Chocolate real blanco 23% cacao (para el relleno de queso) • Queso mascarpone (para el relleno de queso • Crema pura de vaca (para el relleno de menta) • Chocolate real amargo 70% cacao (para el relleno de menta) • Hojas frescas de menta (para el relleno de menta) • Crema pura de vaca (para la ganache) • Agua natural (para la ganache) • Chocolate amargo 70% cacao (para la ganache) • Glucosa (para la ganache) •
6 horas
10 raciones
CHOCCOLATO "ALTA REPOSTERÍA"
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chocolate blanco • crema para batir (dividido en 2) 400 para el mousse de chocolate blanco y 200 para el mousse de fresa • grenetina • agua fría • fresa lavadas y desinfectadas • de taza de azúcar • menta • =================>Para laBase: • galletas maría molidas • mantequilla derretida
6 raciones
Chef Diosa
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para el mousse de kiwi • kiwis pelados + uno rebanado para adornar • azucar • grenetina • nata batida fria • para la cubierta de naranja • jugo de naranja recien hecho y colado + una naranja bien lavada y rebanada para adornar • azúcar • grenetina • agua • hojas de menta lavadas y desinfectadas
50 minutos
6 raciones
María Carmen
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queso de cabra natural • crema montada • grms almendras tostadas y fileteadas • grenetina (gelatina sin sabor) hidratada en dos cucharadas de agua o un poquito mas y ponemos unos 10 minutos en el microondas para que se disuelva • azúcar glass • miel de abeja • menta o yerbabuena para decorar
50 minutos
6 raciones
lenny
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gelatina (2 gr) • fresas frescas o congeladas • azúcar • nata para montar muy fría • gelatina (6 gr) • leche • yemas (3 uds aprox) • azúcar • mascarpone • nata para montar muy fría • esencia de vainilla • Glaseado espejo •
+ 1h
9 raciones
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
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naranjas y 1 mandarina • limón • clara de huevo • nata para montar • Eritritol o azúcar • gelatina neutra • Frutos rojos • Mango laminado • Mandarinas • Gajos de naranja • Menta • molde de 24 cm •
1 h
4/6 raciones
Sarita Tkt
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crema de leche • claras de huevo • azúcar impalpable • frambuesas o frutillas • gelatina sin sabor • galletitas tipo chocolinas o 6 oreos • Opcional para decorar: • frutillas o 12 frambuesas • menta • chocolate • crema
30 minutos
6 porciones
María Amelia
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