Rellena fresca

Panes de dos o tres días de hechos • leche • azúcar • huevos • vainilla a gusto • sal

tomates de ensalada maduros y sanos, 1 taza de espárragos cocidos (o acelga o espinacas) • camarones • pepino encurtido • lechuga grande o 2 repollos tiernos • ajíes asados o pimientos morrones • mayonesa • pimienta • sal • aceite de oliva • vinagre

Queso cheddar • Gambas peladas • Berenjena • Zanahoria • Judías amarillas • Judías verdes • Merluza (medallones) • Nata líquida • Otro queso (a elección) • Pimientos de piquillo • Pimienta blanca • Sal •

carne molida de res • carne molida de pavo • Jamón en lascas • Queso en lascas de tu preferencia • Sal y pimienta • pan molido • huevo • Queso parmesano • Perejil (opcional)

puré de durazno • azúcar • grenetina en polvo • agua para hidratar la grenetina • durazno fresco en cubitos (opcional) • puré de durazno • azúcar • grenetina en polvo • agua para hidratarla • crema para batir (mínimo 35 % de grasa) • huevos • azúcar •

papas amarillas 🥔 (tienen menos agua y dan una textura firme sin necesidad de añadir aceites extra ni mantequilla) • pasta de ají amarillo 🌶️ (aporta ese toque clásico peruano y activa el metabolismo sin sumar calorías vacías) • zumo de limón 🍋 (el ácido corta el índice glucémico del almidón y realza el sabor) • aceite de oliva virgen extra 🫒 (grasa saludable imprescindible para amasar con facilidad) • Sal y pimienta negra al gusto 🧂 • latas (200 g peso escurrido) de atún al natural en agua 🐟 (proteína limpia, económica y directo al músculo) • mayonesa para darle cremosidad y ese toque de sabor umami • cebolla morada picada finamente 🧅 (aporta el toque crujiente necesario y antioxidantes 🛡️) • aguacate en rebanadas delgadas 🥑 (grasa buena y saciedad prolongada para no pasar hambre en la tarde 🔋) • huevos duros en cuartos 🥚 (para decorar el plato y sumar un extra de aminoácidos 🌟)

calabacitas grandes • cebolla finamente picada • jamón picado • Relleno de calabacita picado • Crema ácida • Sal y cebolla en polvo • Pimienta • queso manchego o Mozzarella • chiles picados (opcional)

Base • galletas Marías • mantequilla derretida • Relleno • latas de leche condensada • latas de media crema • jugo de limón • Ralladura de limón • Decoración • Galleta triturada • pequeñas rodajas de limón • Chantilly (opcional)

tomates (rojos/jitomates) • cebolla • ajo • sal • chiles poblanos • queso para rellenar los chiles. • crema • consomé de pollo en polvo

pechuga de pollo • Tortillas • 1/2 de crema • jitomate grande • cilantro • cebolla morada • Limones • Sal y pimienta de grano

atún en aceite o en agua según el gusto de 80 gr • papa cortada en cuadritos • zanahoria cortada en cuadritos • chícharos • cebolla finamente picada • chile serrano corte brunoise • apio corte brunoise • sal • pimienta

mazorcas de maíz tierno amarillo • leche • huevos • mantequilla derretida • azúcar • sal • harina de trigo

flor de jamaica • canela • agua • azúcar moscabado o piloncillo • chiles poblanos asados, limpios y desvenados • queso de cabra • sal • pimienta • salsa verde • aceite

harina de maíz precocida marca Doña arepa • y media de agua • Sal • Lechuga • Tomate • cebolla morada • Aceite de oliva • Queso blanco

harina suave • azúcar • leche en polvo • levadura fresca • agua • mantequilla • margarina • queso crema • ajonjolí • huevo

arándano • azúcar • agua • chocolate semi amargo Turín

coulis de pepino con menta • helado de carambola • base de masa de pastisetas • bombones de chocolate rellenos de arándano • falso caviar o esferificaciones de frambuesa • Bacardi cóctel

mortadela (bologna) en rebanadas delgadas • cebolla blanca • zucchini medianos o 1 grande • jitomates Roma (saladet) • eneldo fresco • aceite de oliva • sal y pimienta • salsa inglesa (Worcestershire) • crema agria • crepas (o tortillas de harina para burritos) • crema agria • eneldo seco

leche de coco • crema lyncott • grenetina • agua • piña en cubos • azúcar • agua • cardamomo • canela

zanahorias picadas en cubos • papá grande picada en cubos • jitomates bola • atún en agua • mayonesa • sal • pimienta • perejil para adornar

pepinos grandes pelados y quitarles las pepas (semillas) y ahuecas el centro con la ayuda de un cuchillo finito o una cuchara pequeña • kanikama finamente picado • mayonesa • vinagre de arroz • del vinagre de chiles jalapeños • limón (jugo de un limón) • Soya (es totalmente a gusto) • cebolla morada muy bien picada • mango grande picado en cuadritos pequeños • queso crema philadelphia • salsa chipotle (si es que te gusta el picante) • mayonesa o salsa siracha (yo le puse mayonesa siracha) •

panes de caja tostados • requesón o de queso crema para untar • chistorra o chorizo seco asoleado finamente rebanado • aceitunas rebanadas en círculo de preferencia rellenas • cubitos de queso chihuahua o panela ranchera • especias molidas con un toque de chile • tomate cherry deshidratadas

harina • huevos • sal • aceite

chiles poblanos desvenados y en tiritas (crudos) • cebolla fileteada • carne molida cocinada en picadillo • tomates licuados con 2 dientes de ajo y poca agua • queso panela • Sal y pimienta

aguacate • camarones • cebolla roja • aceite de oliva • sal (o a tu gusto) • limón • Para decorar: • camarones • lechuga tierna • tomate roma cortado fino • Para la salsa: • mayonesa •

tomates • huevos • atún • mayonesa (o la cantidad que desees) • aceitunas verdes para decorar

masa para tortillas • pechuga de pollo • cebolla blanca entera • tomates verdes • manteca de cerdo • chiles guajillos • pimienta negra • chiles ancho rojo • ajo • clavo de olor • jitomates • hojas santas