cordero (paletilla, costillas,falda) • panceta en fetas • papa o camote • cebollas • repollo • hongos de pino hidratados • zanahoria • apio • perejil picado • romero • caldo de carne • vino blanco •

repollos según tamaño que necesiten • carne de cohino • carne de pollo • pescado (el de su gusto) • calamares, pepitonas (lavar y cocer previamente) • mejillones pelados • carne de res picada en trozos (la que le guste) • c/u • papa en ruedas • cerveza • vino tinto (de su gusto) • cebolla •

arroz blanco, cocido, frio • cebolla blanca, grande, picada • ajo • pasas de uva sin semilla • el zumo de dos limones • aji mediano, picado • menta fresca • perejil • aceite de oliva • oregano • sal y pimienta a gusto • parra, o repollo, o acelga, o acusai •

maiz remojado dia anterior • porotos remojado dia anterior • mondongo • primo • patas de cerdo • carne de cerdo • chorizos colorados • repollo • zapallo • calabaza

pollo o gallina cortado en trozos • hueso de jamón curado • caña • carne de vacuno • zanahorias • puerros • apio • repollo • Sal • Aceite de oliva

huevos • crema de leche • acelga • de repollo • pollo dezmenuzado • queso • carne • mortadela • cebolla cabezona • tomate • leche • aceite •

pollo • puerro grande • col • zanahorias • nabo • apio • cebolla • aceite de olvia • sal

Zapallito Verde • hongos "Chilenos" disecados • cebolla • Coles de Brucellas • caldo Knor "Crema y Cebolla de verdeo" • Pimenton • Sal • Pimienta • Curry • Aceite de girasol

Tarteletas • Harina • Sal • manteca • agua • Relleno • carne filetada para milanesa • zanahorias • tomates • Sal y pimienta • repollo

repollo • mango • piña • manzana • crema de leche • lecherita

pollo • calabacín • zanahoria • col verde • cebolla roja • ajo • sal • pimienta • soja • agridulce • jengibre fresco

arroz premium • sardinas en conservas • arvejas verdes • habichuelas frescas • zanahorias • repollo morado • Perejil, cilantro, apio, cebollín, cebolla, espinaca, aceite de oliva, sal y azucar • Pasata de tomate (generalmente viene con las sardinas) • ajo • Pimentones rojos y verdes • Raices chinas • Salsa soya, mostaza, sal y pimienta

manzanas dulces • pepino • limón (zumo) • col • perejil

REPOLLO • PATATAS • BACALAO PARTIDOS EN CUADRADITOS • ACEITE • AJO • PIMENTON DE LA VERA

repollo verde • manzana verde • zanahoria • crema de leche a su gusto • mayonesa a su gusto • uvas pasas (opcional)

melón partido en cubos pequeños • repollo batavia cortado a la juliana • zanahoria rallada a la juliana • crema de leche • yogur natural (opcional) • leche condensada

tapa de asado • sal • pimentón rojo y algo de agua • pimentón • polvo de ajo • ají molido • sal, pimienta y 2 hojas de laurel • Ensalada • repollo blanco cortado en juliana • zanahoria rallada • cebolla ralladas • mayonesa light •

costillas de cerdo • manzana • caldo de carne • sal y pimienta (molida,y de la negraen granos) • aceite • cebolla • chucrut • de manteca • porotos

Col • naranjas • sal • pimienta molida • aceite de oliva Virgen extra • Vinagre de Módena

Salsa Oriental para Chopsuey (Ver la receta en mi recetario) • Planta apio mediano (troceado bruscamante) reservar una parte • Pimentones rojos en julianas (sin semillas, sin la parte blanca) • Cebollas cabezonas rojas en medias lunas • Zanahorias sin piel, en julianas (reservamos una parte la cual debe ir troceada bruscamente) • Brócoli (los arbolitos) • Coliflor (los arbolitos) OPCIONAL • Calabacín Verde (la piel es mucho más suave) • Supremas de pollo (sin piel, deshuesadas y en cubos, reservamos las carcasas) • Carne de cerdo • Camarones ya limpios • Salsa soja (baja en sodio - Chang Chaig) •

Aceite • Vinagre Blanco • Azúcar Morena • Salsa de Tomate • Fécula de Maíz (Maizena) • Raíz de Jengibre sin piel • Agua c /n

garbanzos • zabahorias • nabo • puerro • apio • col • jamón • ternera • chorizo • tocino fresco • garreta • pollo de campo •

agua • azafrán • sal • pollo de campo • garreta de ternera • hígados de pollo • tocino • jamón • chorizo • repollo • apio • nabo •

ternera, morcillo • pollo • tocino • rabo de cerdo y/o una patita de cerdo • tuétano • col • garbanzos • judías verdes • calabaza • habas • acelgas • zanahorias •

lechuga • tomate • zanahoria • atún • huevos • repollo morado • queso

carne picada • col china • cebolleta brunoise • ajo brunoise • jengibre rallado • salsa de soja • sal • azucar • maicena • aceite de sesamo • Para la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, c/s aceite de sésamo

GUISO MARINERO • REPOLLO GRANDES • PEREJIL FRESCO Y PICADO

col • atún filete • limones • sal • pimienta

lasaña • col • morcillas de cebolla • piñones • salsa besamel • aceite de oliva • sal • queso Parmesano rallado • mantequilla