Vichisua

Poros • cebolla mediana blanca • ajos machacados o enteros • mantequilla o aceite vegetal de buena calidad • papas grandes peladas y cortadas en forma delgada • caldo de pollo o agua hervida • leche fresca entera • crema de leche o heavy cream o nata • Sal, pimienta al gusto (opcional) • Perejil o poro para adornar tu cremita

Papa • Puerro • Manteca • Leche • Harina • Nuez moscada • Pimienta • Sal • Crema de leche • Jamón crudo

calabacín grande • puerro grande • patata mediana • Nata • Aceite de oliva y sal • Queso parmesano