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Gallina Pinta Sonorense

Comidas de un Foráneo
Comidas de un Foráneo @comidasforaneo
¡La comida sonorense es deliciosa y tu receta de la gallina pinta también!
Yo tengo en mi recetario la barbacoa Sonorense y cada que la pruebo extraño visitar a mis parientes, gracias por compartir :)
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alfredo27r
alfredo27r @cook_2085392
No especifica en que momento se agrega el maíz. Creo que por Sonora no se come con tortillas de harina. En lo personal primero agrego el maiz al agua. Una hora después pongo la carne (cola y carne para cocer en trozos y ya que espume agrego la cebolla y ajo. Después pongo el frijol pinto. Ya que va a estar todo blandito se añade la sal; parto tomate, cebolla y ajo y lo frío en poco aceite y lo incorporamos a la olla. Al final se pone el chile california. Se sirve y se acompaña con tortillas de maíz.
(editado)
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Invitado