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Bizcochitos de grasa
Florencia Camila @cook_19388965
Te quiero decir algunas cosas... Ya hice tu recete, te pasé la foto y todo, pero tuve q agregar un poco de harina a la proporción q escribiste xq la primera vez me salieron casi como si fueran circuitos de grasa únicamente, la segunda salieron mejor y ahora voy x la tercera vez q hago. Te cuento luego. Segundo, que no dice qué tipo de harina común (000 ó 0000?) ahora estoy x usar 0000 xq de la otra no tengo más y de paso pruebo cómo quedan mejor. Tercero, no pusiste en la receta q temperatura tiene q tener el horno, solo dice q calentemos el horno en mínimo, pero no dice nada respecto del tiempo de cocción y la temperatura. Quizás si modificas esos detalles se mejora mucho la receta! 😉
Sol GonzaLez @SolGonzalez14
Hola flor, si la receta dice harina común (o sea la 000) pero podés hacerla con la 0000 también, para lo que es pan, galletas y bizcochitos yo prefiero usar más la harina común porque tiene más gluten. Pero siempre es todo a gusto de cada uno. Si agregaste harina tal vez es porque le faltó un poquito de agua, fíjate que la masa no debe ser como una galletita etc... Es por la grasa. Y todo lo que es cocción varía según los hornos, siempre lo aclaro. Cuando doren ya están, si te doran abajo y arriba no, te recomiendo los pases a la parte de abajo del horno pero no te distraigas 👌🏻
Florencia Camila @cook_19388965
Los terminé, pero esta vez no me salieron, creo q el error fue la cantidad de bicarbonato y quedaron incomibles 🤦🏻♀️ Ahí voy de nuevo, le podré obviar el bicarbonato? Creo q es ese el gusto q no agradó en casa xq las dos veces anteriores me dijeron q estaban muy salados... Saldrán mal si no les pongo eso? 🤔
Sol GonzaLez @SolGonzalez14
Lo que hace el bicarbonato, es que esponjen en el horno, porque está masa no usa ningún leudante 🤔. En los alfajores de maicena también se utiliza el bicarbonato y además polvo de hornear. Lo que podés usar en vez del bicarbonato es levadura fresca, mmm para medio kilo de harina unos 20gr estará bien 🤔. Van a salirte más esponjosos.
Sol GonzaLez @SolGonzalez14
Si no utilizas ningún leudante van a salirte muy finitos y duros. Pero no uses harina leudante sino van a salirte galletitas 🤭
