Comentarios en
Sándwiches caseros
Elizzzz @cook_25556362
Hola te paso la receta es similar a una masa de pitza
450 de harina
*120 ml de agua
*135 de leche *ambas tibias
10 grs de levadura fresca + 5 de levadura seca esto es para darle un activado mas seguro refuerza el leudado
1 cucharada grande de azucar
50 grs de manteca
1 cta de te de sal tenemos que armar con los ingredientes secos y la manteca un arenado con la levadura el azucar agua y leche tibia armamos el leudado espolvore sobre los liquidos un poco de harina te ayuda a mantener el calor de los liquidos y que fermente la misma .
Incorporamos las dos preparaciones y amasas por 10 minutos mas o menos hasta que este suabe la podes encontrar pegajosa pero a medida que amases y eches harina en la mesa de trabajo va a mejorar tiene que ser una masa libiana dejas reposar 15 min
450 de harina
*120 ml de agua
*135 de leche *ambas tibias
10 grs de levadura fresca + 5 de levadura seca esto es para darle un activado mas seguro refuerza el leudado
1 cucharada grande de azucar
50 grs de manteca
1 cta de te de sal tenemos que armar con los ingredientes secos y la manteca un arenado con la levadura el azucar agua y leche tibia armamos el leudado espolvore sobre los liquidos un poco de harina te ayuda a mantener el calor de los liquidos y que fermente la misma .
Incorporamos las dos preparaciones y amasas por 10 minutos mas o menos hasta que este suabe la podes encontrar pegajosa pero a medida que amases y eches harina en la mesa de trabajo va a mejorar tiene que ser una masa libiana dejas reposar 15 min
Elizzzz @cook_25556362
Volves a amasar y dejas reposar por 1 30 a 2 hs llebas a horno 175 por 25 a 30 minutos podes pintarlo con huevo batido para darle color y una costra tenes que hacerlo en pan de molde y el leudado tiene que crecer por lo menos la mitad del tamaño del mismo en el horno va a terminar de leudar . Suerte espero que te quede bien saludos
Elizzzz @cook_25556362
Para mantener la miga humeda lo tapas con un repasador humedo , si te referis a cocinarlo lo pintas con huevo batido o leche para que la costra sea mas fina y no quede tan dorado al sacrlo del horno mantenganlo tapado con paño seco genera humedad con el vapor
