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Me da error en el paso 4

Cómo se pone la mariposa?? Perdón por mí ignorancia, pero no entiendo unos dicen delante de las cuchillas con dientes y otros delante de las pequeñas

Yo siempre las pongo delante de las de dientes

Se queda poco cocinado el pollo en el paso 4, yo lo puse 17 minutos en lugar de 10

Ese pollo parece un sudado de guizo. El pollo a la casadora es frances y lleva crema de leche