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Bondiola de cerdo a la naranja
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola! yo soy de México y al ver tu plato me puse a investigar para ustedes que es bondiola pues nunca lo había escuchado y parece que es el cuello. Me gustó como se ve de apetitoso... por eso me llamó la atención. Muy rico
solocalafate @solocalafate
Hola Berenice. Exactamente, la bondiola es un corte que se saca del cuello o cogote del cerdo. Es una carne muy sabrosa con la cual podes hacer muchísimas recetas. El cerdo para nuestra cultura culinaria se lleva muy bien con lo dulce y lo salado como ser miel y mostaza. También se lo consume como encurtido o fiambre, no se como se lo llamará en Méjico. Tiene un sabor muy particular y en precio está casi a la altura de un jamón crudo. Sería bueno que trates de preparar alguna de las recetas con este corte de cerdo y luego me cuentas. Un saludo desde el sur de la Argentina, El Calafate, tierra de glaciares.
