chef moises haddad

farinha de trigo • margarina • creme de leite • sal

Roux dourado • Alecrim • Leite • Creme de Leite • Paprica defumada • Sal • Óleo de Alho

Ervilha fraca congelada • batata cozida • manteiga • Bacon em cubos pequenos

alho • óleo de soja

azeite de dendê • coco ralado • tomate picado • cebola picada • farinha de milho flocada • cheiro verde • sal

cebolas • alcaparra • champignon • alho croquê • Azeite para fritar a cebola

bifes de lombo • curry • batata grande cortada em plaine lune • cebola media ralada • manteiga • farinha de trigo • tomate cortado em cubinhos • alho picado concasse • vinagre • azeite • q.b sal

azeite • bifes de maminha • alho em pó • manteiga • vinho branco seco • chimichurry • mirepoix • q.b de sal

batata • açafrão da terra • alecrim fresco • sal

forma • ovos • Presunto • Mussarela ou prato • de Oregano • sal

Cenouras • Quiabos • Chuchu • Couve Flor • (1/4) Abóbora Cabotia

Fárinha de Trigo • Água • Óleo de Soja • Fermento Seco • Sal • Açúcar

cortes de salmão (5mm) • suco de dois limões • maracuja grande • fundo claro de peixe • água • roux claro • poupa de maracujá (maguary) • alho em pó • ramo • alecrim • q.b de sal

unidades de batatas grandes • manteiga • mussarela ralada • bacon frito • queijo parmesão ralado

arroz • fundo de ave • cebola picada • bouquet garni • Sal