Coya

jocotes • raspadura o dulce de panela • canela • agua

chuño • huevos, mismo peso en azúcar • manteca • harina • azúcar impalpable

Para el caldillo • vinagre de manzana • mostaza criolla en semillas • jengibre rallado • panela • tomillo • laurel • pimientas gordas • clavos de olor • canela en rama • perejil • cebolla •

harina de algarroba • harina 000 • almidón de maíz • o 30 grs de levadura fresca • azúcar • grasa derretida, sino consigue use 2 de aceite • sal • agua la necesaria