Mokita

pescado blanco cortado en cuadros pequeños • jugo de limón • pepino cortado en cuadros • Jitomate cortado en cuadros • cebolla morada o blanca picada • Clamato o jugo de Ostión • Puré de tomate • chile serrano picado (la cantidad según el picor que desee) • Sal y • Pimienta • Tostadas o galletas saladas para acompañar

LECHE ENTERA • GRENETINA • AZÚCAR • CARDAMOMO • VAINILLA

filetes de pechuga de pollo limpios • queso manchego rebanados en tiras • jamón de pavo natural grueso rebanado en tiras • queso amarillo tipo americano • sal y de pimienta molida negra para sazonar • tortillas de harina burreras (grandes) • mantequilla clarificada o derretida • Para la salsa de Champiñones • Champiñones frescos lavados pelados y rebanados • caldo de pollo • mantequilla • fécula de maíz (Maizena) •