javier75

arroz • caldo de pescado • gambas peladas • filete de pez espada ó otro pescado sin espinas • calamar ó pota • crema de bogavante • gelatina de reducción de pescado • guindilla ( al gusto ) • aceite, sal • tomillo

bogavante • arroz aproximadamente • gambas peladas, calamares o pota en tiras pequeñas • mejillones • emperador • tomate frito natural • pisto manchego • caldo de pescado o fumé del bogavante • cayena ,aceite ,sal , un vaso de coñac

salchichas de carne • laurel • vino • champiñon • aceite

magro 300grs/persona aprox • ajo • ñoras • tomates enteros • cebolla • pisto manchego 250grs aprox • tomillo • laurel • romero o hierbas • vino de la tierra • sal • agua •