alga nori (más grandes que las de sushi) • arroz para sushi • agua • vinagre de arroz • azúcar • sal • atún fresco (puedes usar otro pescado o tofu si prefieres) • aguacate maduro, cortado en tiras • zanahoria, cortada en tiras finas • pepino, cortado en tiras finas • espinaca fresca o lechuga • semillas de sésamo tostado (opcional)
carne (puede ser de chivo, res o cerdo) • chiles guajillos • chiles anchos • tomates • cebolla • ajo • canela • clavos de olor • laurel • Sal y pimienta • Caldo de carne (aproximadamente 2 tazas) • Aceite para sofreír
