Paula

lagosta grande (cortada ao meio no sentido do comprimento) • camarões médios limpos (com cauda) • manteiga • alho picados • azeite • natas (creme de leite fresco) • vinho branco seco • paprika doce (ou picante, se preferires) • limão (sumo) • Sal e pimenta • Coentros frescos picados (para finalizar)

ovos • abacate maduro • milho (ou 1/2, já cozida) • amêndoas ao natural • Sal e pimenta • fio de azeite (opcional)

Para a carne: • carne de vaca (fraldinha, vazia ou alcatra) • azeite • Sal e pimenta • Para a salada: • cenoura ralada • chávena de couve (manteiga ou galega) cortada fininha • chávena de couve branca ralada • chávena de rúcula fresca • fio de azeite • sumo de limão • Sal

natas para bater (bem frias) • queijo creme • açúcar em pó • leite (para amolecer o creme, se necessário) • creme de biscoito Lotus (Biscoff spread) • bolachas Lotus (inteiras e partidas)

beterraba média, crua e descascada • laranjas grandes (doce ou pera), espremidas • água fresca (ou mais, se quiseres mais leve) • Gelo a gosto (opcional) • mel ou xarope de agave (opcional)

Para o frango: • pedaços de frango (coxas e sobrecoxas) • Sal e pimenta • alho picados • azeite • Sumo de 1 limão • Raspa de 1 limão • paprika (opcional) • Para o molho cremoso: • natas para culinária • sumo de limão • Raspa de 1/2 limão •

Para a massa: • esparguete • Água e sal para cozer • Azeite • Para o molho ao sugo: • azeite • cebola média picada • alho picados • tomates maduros pelados e picados (ou 400 g de tomate pelado em lata) • açúcar • Sal e pimenta-preta • manjericão ou orégãos q.b •

baguete média cortada em fatias (cerca de 2 cm cada) • tomates maduros picados em cubos pequenos • cebola pequena picada finamente • alho picados • frescas de manjericão q.b • Azeite extra virgem • Sal e pimenta-preta moída na hora

chávena de espinafres frescos • maçã verde (com casca, sem sementes) • banana madura • pepino (sem casca, opcional) • Sumo de 1/2 limão • sementes de chia (opcional) • chávena de água fria ou água de coco • gelo (opcional) a gosto

chávena de queijo cottage (requeijão sólido tipo cottage) • ovos • (ou mais) de queijo ralado (mozarela, flamengo, cheddar...) • Sal e pimenta • Especiarias opcionais: orégãos, alho em pó, manjericão seco, paprika...

carne picada (vaca ou mistura de vaca e porco) • ovo • alho picado • salsa picada • sal • Pimenta preta • pão ralado • fiambre • queijo (tipo flamengo ou mozarela)

Para a massa: • ovos • chávena e meia de açúcar • chávenas de farinha de trigo peneirada • Meia chávena de leite • fermento em pó • essência de baunilha • Para o recheio 1 (creme de baunilha): • gemas • amido de milho • chávenas de leite • Meia chávena de açúcar •

massa fusilli ou espirais • espinafres frescos • alho pequeno • azeite • sumo de limão • Sal e pimenta • tomates-cereja cortados ao meio • alcaparras (opcional) • queijo fresco tipo feta ou ricota esfarelado

Para o risotto verde: • chávena de arroz arbório • cebola pequena picada • azeite • manteiga • vinho branco seco • chávenas de caldo de legumes quente • chávena de espinafres (ou rúcula) cozidos e triturados • queijo parmesão ralado • Sal e pimenta • Para o salmão: • lombos de salmão (com pele) •

carne picada (vaca) • cebola média picada • alho picados • fio de azeite ou óleo • manteiga • milho (bem escorrido) • natas (200 ml) • queijo creme tipo requeijão (cerca de 200 g) • queijo mozzarella ralado • Sal e pimenta preta • Salsa picada (opcional) • Batata palha a gosto (cerca de 200 g)

filetes de peixe branco (p. ex. pescada, bacalhau fresco ou solha), sem pele nem espinhas • Sal e pimenta-preta moída na hora, • alho, picado finamente (opcional) • Sumo de ½ limão • ovo grande • farinha de trigo • pão ralado (ou panko, para extra crocância) • queijo parmesão ralado (opcional) • Azeite ou óleo vegetal para fritar

tomates maduros (cerca de 8 unidades), cortados ao meio • pimentos vermelhos grandes, cortados em quartos e sem sementes • cebola grande, cortada em gomos • alho, esmagados (com casca) • azeite virgem extra • caldo de legumes quente • açúcar (opcional, para equilibrar a acidez) • Sal marinho e pimenta-preta moída na hora,

Para o caril de camarão • camarões médios, limpos e descascados (reserve as cascas para o caldo, se quiser) • cebola pequena, picada finamente • alho, laminados • pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), ralado • malagueta (piri-piri) sem sementes e picada finamente (opcional) • curcuma em pó • caril em pó • leite de coco • polpa de tomate • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora, •

carne picada de vaca (ou mistura de vaca e porco) • ovos grandes (para cozer) • cebola média, picada finamente • alho, picados • pão de forma sem côdea • leite • ovo cru, batido • salsa fresca, picada • noz-moscada ralada • Sal e pimenta-preta moída na hora, • azeite virgem extra

bacalhau salgado • batatas, com casca • cebolas grandes, cortadas em rodelas finas • alho, laminados • leite (opcional, para um bacalhau mais suculento) • azeite virgem extra • louro • ovos grandes • azeitonas pretas descaroçadas • Salsa fresca picada, • Sal e pimenta‑preta moída na hora,