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Cheezy_Ketofied

Cheezy_Ketofied

@cook_12452715
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Semenjak pertengahan 2016, ketofastosis mulai merubah mostly pola makanku, meningkatkan keinginan utk berolahraga😅 dan efeknya lebih efisien dlm keseharian, apalagi dlm bertraveling.

Akun ini khusus utk keseruan masak ber-low-carb. Postingan resep hanyalah yang dapet acungan jempol mantap dari krucilku :D

Walaupun disini talking about food, tetapi aku selalu utamakan FASTING drpd makanannya :) Because I believe that fasting is a healer.

Dan untuk makanan, makro nutrisi lebih utama, in consequence pemilihan bahan makanan menjadi prioritasku :)
Enggak asal low-carb aja, tapi benar2 yang high quality for my macros. Bahan2 yang digunakan diutamakan dari hewani, begitu juga dengan pemakaian racikan tepung, aku hanya pakai dari bahan yang berasal dari hewani aja, kecuali sedikit pemakaian tepung kelapa dan tepung almond raw. It's OK utk pemakaian yang jarang dan engga tiap hari atau tiap minggu :)

Resep yang ada disini kebanyakan aku adaptasi dari website, youtube, dll, yang mana beberapa step juga aku tambah atau kurangi, dan bahan2nya pun diadaptasikan dengan yang aku miliki. Dan skip atau mengganti bahan2 yang tidak halal, tidak low-carb ataupun yang "low-carb wanna be" namun tidak cocok di KF ;)

KF bukan KD. It is not exactly same ;)

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    Keto Pancake

    tepung keto • butter leleh • vanila bubuk • telur, pisahkan yolk dan white nya • BPDA • garam • santan atau whip liquid • pemanis
    • 20 porsi
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    Keto-Pizza

    🥣Bahan roti: • butter • cheese cream • mozarella parut atau keju cheddar parut • sdt • merica • tepung almond • telur • 🥠Toping: • saos tomat low carb • bawang bombay yang dipisah setiap lembarannya • mozarella parut •
    • 1-2 loyang
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    Keto-Baked Chicken wing

    sayap ayam (atau bisa ganti dengan paha ayam) • 🐔Bumbu baked pertama: • butter • garam • merica • oregano • cabe bubuk • perasan lemon • 🐤 Bumbu baked kedua: • saos tomat pedas low carb • parsley bubuk • keju parmesan bubuk •
    • 4 porsi
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    Keto Terong gulung isi daging

    Roasted eggplant • Isian daging : • dengan saus tomat dan italian seasoning atau at least herbs basil • oregano
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      Keto Lasagna with eggplant😋

      🔴 Daging isian: • daging sapi giling • minyak utk menumis • bawang putih geprek dan cincang halus • bawang bombay ukuran besar diiris tipis dan cincang halus • garam • merica hitam • italian seasoning (campuran herbs: basil, oregano, thyme, rosemary) • pure saus tomat low carb • 🔵 Terong: • terong ukuran besar dipotong memanjang tipis (tebal 1/2 cm) • merica hitam dan garam utk bumbu tabur •
      • 8 porsi
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      Keto-Berry soft pie

      telur ukuran besar • erythritol (atau sesuaikan tingkat kemanisan) • santan • tepung almond • vanila • garam • toping (strawberry, raspberry, blueberry) atau ganti dg toping keju atau coklat
      • 12 potong
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      Keto Dumpling udang

      kubis • daging udang atau ayam yg dihaluskan • Bumbu: • bawang bombay cincang halus • bawang putih cincang halus • jahe halus • ketumbar bubuk • dt merica bubuk • pepper/ cabe bubuk • minyak wijen atau olive oil • Garam
      • Banyaakkk😅
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      Keto - Donut coklat

      coklat batangan 90-99% • butter • bubuk coklat • telur • vanila • pemanis sesuai selera • tepung keto (skip jika tidak ada)
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        Egg-loss rasa Telur ikan goreng👌🏽

        kuning telur • telur utuh • garam • bubuk persil (opsional)
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          Keto - Sandwich goreng

          irisan roti keto • keju • daging olahan ayam atau sapi • butter • Celupan: • telur • garam • bubuk persil • Tepung balutan: • PH • tepung almond
          • 3 porsi
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          Keto - Saus karamel

          erythritol • whip liquid dingin • garam • butter • vanila • perasa karamel (atau bisa diganti dg rasa lain spt cinnamon) • pewarna coklat (ini saran aja jika ingin warnanya lebih pekat☺️, dan sygnya aku ga punya, jd engga dipake😅)
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            Keto - Donut “indomie”🙈

            Bahan donut: • mie shirataki • telur • butter/olive oil/vco • kaldu sapi atau ayam (opsional) • garam • Isian tambahan (opsional): • Smooked beef atau sosis atau kornet low carb, dipotong2 kecil. Atau pke udang rebon halus • cabe diiris2 • Bahan celupan: • putih telur • garam •
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              Keto-Cendol

              air • PH (ongol2: 3.5 sdm) • pemanis (sesuai tingkat kemanisan) • Pewarna (opsional) • Perasa (opsional) atau vanila • Pelengkap: • santan atau whip liquid
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                Keto-Baso goreng

                daging ayam giling (dingin dr kulkas) • putih telur • garam • merica • bubuk bawang putih (atau 1 sdm bawang putih giling) • bubuk persil (bisa diganti seledri cincang halus) • olive oil atau oil lainnya • perasa ayam (opsional)
                • 1 jam
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                Keto-Chicken nugget

                Bahan nugget: • daging ayam giling • whip liquid • butter leleh atau oil • bawang bombay cincang halus • bawang putih cincang halus • telur • garam • merica • Celupan: • putih telur • Bahan Tepung “panir”: •
                • 60 menit
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                Keto-Es Serut segar

                ketimun • agar beku (agar sudah jadi) • erytritol atau pemanis nol kalori lainnya • pewarna (opsional) • vanila ekstrak (opsional) • daun pandan yg dipotong2 • air dingin
                • 6 gelas
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                Keto-Patty burger & sosis

                daging sapi giling • putih telur • merica • bawang merah halus • bawang putih halus • garam • olive oil atau vco • butter atau oil utk memasak patty burger
                • 5 buah
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                Keto-Bolu tape

                telur • curd kefir • tepung keto • butter • SP • erythritol • vanila • BP • garam
                • 70 menit
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                Keto-Beef lasagna

                Bahan 1: • daging sapi giling • lasagna low carb • bawang bombay iris halus • butter atau oil • garam • basil bubuk • merica • saos tomat pomi (atau 2 buah tomat + 2 sdm tepung keto) • Bahan 2: • ricotta/ krim keju • telur ayam •
                • 8 porsi
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                Keto-Cheezy stick

                keju padat (aku pke keju baby bel uk besar) • Bahan lapisan 1: • telur • garam • Bahan lapisan 2: • tepung keto • bumbu roti bawang putih (atau bisa diganti dg campuran bubuk bawang putih+bubuk parsley+garam+bubuk paprika/cabe) • Bahan lapisan 3 (“panir”): • tepung keto • tepung almond • PH
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