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Gaia

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  • Gaia Gaia
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    Plumcake con gocce di cioccolato

    farina di farro • lievito • zucchero di canna • yogurt greco • Philadelphia • olio di mais • acqua • gocce di cioccolato
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      Crepes light

      farina (mista, io avena e farro) • albume • latte • semi di chia
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        Gyoza di carne

        farina • acqua in ebollizione • olio (di sesamo o evo) • cipolla • porro • carota • cavolo • carne a scelta macinata • Zenzero • Salsa di soia
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          Crumble di mele con frolla senza burro

          farina • farina di mandorle • zucchero • albume • olio di cocco • acqua fredda • e mezzo di yogurt greco • Scorza di mezzo limone • mele piccole • zucchero • Cannella • Scorza e succo di mezzo limone •
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            NY Cheesecake

            biscotti • mandorle • burro di cocco • olio di semi • Philadelphia light • yogurt greco bianco • uova • albume • zucchero • Marmellata
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              Biscottini low carb

              farina di mandorle (anche intere da ridurre in polvere) • semi di chia • farina d'avena • tuorli • olio di cocco • datteri ridotti in pasta • lievito per dolci • cioccolato (opz.)
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                Castagnaccio

                farina di castagne • acqua • zucchero • uvetta • pinoli • Rosmarino • Olio
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                  Crepes senza sensi di colpa

                  farina di riso • latte vegetale (io mandorla) • uovo + 30ml di albume • Marmellata • Olio di cocco
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                    Torta salata ai cavoletti di Bruxelles

                    farina • burro freddo di frigo • acqua ghiacciata • sale • cavoletti di Bruxelles • formaggio cremoso • farina • parmigiano grattugiato • yogurt greco • uova • Noce moscata • Pepe •
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                      Tortino di asparagi e prosciutto crudo con crema di uovo

                      asparagi • prosciutto crudo • uovo • albume • crema spalmabile • Sale • Pepe • Semi di chia
                      • 1 persona
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                      Crostino toscano

                      fegatini • capperi • acciughe • farina • Prezzemolo • burro • Sale • Pepe
                      • per 2 persone
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                      Pancake proteici

                      albume d'uovo • farina d'avena • zucchero (o più, a gusti) • bicarbonato • Cannella (opz.) • Miele (opz.) • banana (opz.)
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                        Pudding di chia con pesche

                        chia • latte vegetale (latte di mandorla) • pesche • miele • Granella di mandorle
                        • 1 porzione
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                        Pasta con le sarde modificata

                        sarde • pasta • Friggitelli • Fiori di zucca freschi • d'aglio • Mezza cipolla rossa • peperoncino rosso • zafferano • Mandorle • Pinoli • Uvetta • Mollica di pane raffermo
                        • 4 porzioni
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                        Porridge di quinoa con mirtilli e cocco

                        latte d'avena • quinoa bianca • mirtilli • farina di cocco • zucchero
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                          Pasta e pesto fatti in casa

                          farina • uova • sale fino • foglie di basilico • Parmigiano • pinoli • d'aglio • d'olio • Macchina per la pasta
                          • 4 porzioni
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                          Cous cous surimi e menta

                          cous cous • acqua • zucchine • carote • peperone rosso • cipolla dolce • zenzero • surimi • Succo di un limone • salsa tahina • uvetta • pinoli •
                          • 3 porzioni
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                          Noodles di verdure e gamberetti

                          noodles (io ho usato i paglierini) • d'aglio • zenzero • cipollotto • di cipolla • carote • zucchine • salsa tahina • salsa di soia • salsa d'ostrica • aceto di riso • olio d'oliva
                          • 2 porzioni
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                          Crepes salate al pesto

                          uova • pesto • latte • farina • Olio • pomodori • salume cotto a scelta • robiola • rucola
                          • 2 porzioni
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                          Spaghetti con crema di limone e tonno

                          pasta lunga • Succo e scorza di mezzo limone • d'aglio • tonno in scatola sgocciolato • acciughe • lecitina di soia • Mollica di pane raffermo
                          • 2 porzioni
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