Hace aproximadamente dos años dejé de comer carne y me vi obligado a re-aprender a cocinar. Desde ese momento, de vídeo en video y leyendo algún que otro recetario he aprendido a nutrir mi carta de ingredientes y platos. Sin embargo me gusta desestabilizar los platos con ingredientes que creo pueden ser beneficiosos y que no están necesariamente en la receta. Por esa razón creo que mis recetas se pueden tomar como un punto de partida básico para atreverse a cocinar de una forma diferente 😊
