Gonzalo de la Hoz

huevos • gambas blancas de plancha • aguacate • limón • guindilla fresca • lechuga • Sal

cous cous • ajo grandes • panceta ibérica • pimentón dulce, picante o mezcla, al gusto • aceite de oliva virgen extra • huevos • Sal

melón bien dulce • cuñita de queso Stilton madurado con vino de Oporto • Frutos secos

nidos de pasta fresca • alcachofas en conserva • anacardos crudos (un puñadito) • ajo • guindilla fresca • Albahaca fresca • Parmesano rallado • Aceite de oliva virgen extra • Sal

pechuga de pollo de corral. Unos 250 gramos • judías verdes • cebollas o cebolletas grandes • ajo • Jengibre fresco • leche evaporada • piñones crudos • ciruelas pasas • garam massala • cúrcuma • canela en polvo • chile en polvo •

arroz bomba • codornices deshuesadas en escabeche • cebolleta • pimiento rojo • pimiento verde • tomate maduro • ajo • Romero fresco • Aceite de oliva virgen extra • Vino blanco • Azafrán • Sal

salmón ahumado • lechuga • cebolleta tierna • pimientos del piquillo • pepinillos en vinagre pequeños • huevo cocido • mahonesa • postre de wasabi • soja dulce • Sal