Dependiendo de la cantidad de comensales 3 o 4 medallones de osobuco con hueso • Para el rebozo 4 huevos • Sal pimienta tomillo ahí molido penton dulce o ahumado • ajo picado bien fino • Harina preferentemente leudante • Huevos medianos • Para los buñuelos: • acelga previene hervida y escurridas 150gr harina leudante • leche • Sal y pimienta
