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Una cocinera más

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@lourdesaraceli
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    Roll de manzana

    harina 0000 • huevo • azúcar • levadura • agua tibia • sal • Ralladura de limón • manteca derredita • a 4 manzanas • manteca o una cucharada • Azúcar • Canela (opcional) •
    • 1 hr 30 min
    • 12 o 14 rolls
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    Ricota casera

    leche entera o en polvo (incluso se puede usar leche vencida) • jugo de limón o vinagre • Paño de tela
    • 1 hora
    • 150 o 170 gr por litro
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    Tarta de ricota

    harina leudante • azúcar • manteca o margarina pomada • huevos • azúcar • ricota • huevos • harina o maicena • Esencia de vainilla • Ralladura de limón
    • 1 hr 30 min
    • 8 porciones
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    Alfajores de maicena

    manteca pomada • azúcar común (o sino 200 gr de azúcar impalpable) • huevo • yemas • harina leudante • maicena • Esencia de vainilla o ralladura de limón • dulce de leche repostero o común (pero tiene que ser firme) • coco rallado
    • 1 hr 30 min
    • 18 alfajores

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