ikan tengiri (marinasi dengan jeruk lemon, garam, diamkan 30-45 menit) • minyak • air (sesuai selera) • air asam jawa • sereh (digeprek) • lengkuas • daun salam (ukuran kecil) • daun jeruk • tomat ukuran kecil (potong 8 bagian) • gula pasir • totole • garam •