Ke Li 的藏嚐手作😋

片裝巧克力72％ • 原味玉米穀片 • 蔓越莓乾 • 珍珠糖少許(灑表面)

低筋麵粉125克 • 無鋁泡打粉1/2小匙 • 食品級小蘇打粉1/4小匙 • 雞蛋中型(約60克)1個 • 砂糖60克 • 玄米油(也可奶油替代)60克 • 優格125克

中筋麵粉250克 • 高筋麵粉50克 • 速發酵母4.5克 • 細砂糖30克 • 海鹽6克 • 煉乳13.5克 • 冷水200克 • 發酵奶油15克 • 萬歲綜合堅果兩小包 • 黑芝麻粒適量 • 自製的橘皮末約3克

鮮奶80克 • 玄米油40克 • 低筋麵粉100克 • 蛋黃6個 • 冷藏蛋白6個 • 細砂糖75克 • 白醋或檸檬汁1/2小匙(也可不加)

中筋麵粉150克 • 鮮奶90克 • 植物油10克 • 中筋麵粉150克 • 黑糖蜜50克 • 水40克 • 植物油10克 • 黑糖蜜塗抹用 • 細砂糖少許 • 黑芝麻粒少許

中筋麵粉150克 • 糖粉30克 • 黑芝麻粒10～15克 • 玄米油30克(可用其他植物油或奶油45克替換) • 冷水75克 • 細砂糖50克

中筋麵粉145克 • 玉米粉5克 • 無鋁泡打粉1克 • 食品級小蘇打粉1克 • 三溫糖(或細砂糖)25克 • 海鹽2克 • 鮮奶55克 • 玄米油20克(或其他植物油替代) • 黑芝麻粒8～10克

低筋麵粉 • 無鋁泡打粉 • 肉桂粉 1/4 小匙(無~也可不加) • 鮮奶 • 雞蛋 • 發酵奶油 • 台灣三溫糖 65 克(無細砂糖替代) • 吉焮咖啡酒 6 滴 (無～也可不加) • 烘焙用巧克力豆 • 賀喜無糖可可粉

低筋麵粉110克 • 中筋麵粉40克 • 純黑芝麻粉12克 • 糖粉35克 • 無鋁泡打粉2克 • 食品級小蘇打粉1克 • 海鹽1克 • 牛奶55克 • 植物油15克

雞蛋 • 牛奶 • 細砂糖 30克 (蛋黃用) • 低筋麵粉 共 80 克 ，分別秤3份:一份34克(原味)過篩，其他兩份為以下 • 低粉23克加無糖可可粉混合過篩(巧克力味) • 低粉23克加抹茶粉混合過篩(抹茶味) • 植物油 • 細砂糖 60 克 (蛋白用) • 無糖可可粉 • 抹茶粉 • 蛋糕紙杯12個

發酵奶油55克 • 糖粉35克 • 鹽 指尖量(也可不加) • 煉乳10克 • 在來米粉85克(或以低筋麵粉替代) • 無糖純黑可可粉15克 • 香草精

奶油乳酪 • 發酵奶油 • 細砂糖 • 雞蛋 • 蛋黃 • 鮮奶油 30 克(或原味優格替換) • 香草精 • 黑巧克力碎塊 • 融化的發酵奶油

低筋麵粉150克 • 無鋁泡打粉1.5克 • 食品級小蘇打粉1克 • 糖粉30克 • 海鹽2克 • 七味唐辛子1.5克 • 牛奶55克 • 玄米油15～20克

低筋麵粉135克 • 細砂糖50克 • 紅肉火龍果20克 • 發酵奶油90克 • 全蛋液40克 • 玉米粉10克 • 杏仁粉20克 • 抹茶粉4克 • 海鹽少許 • 黑芝麻粒少許(也可不加)

高筋麵粉 • 中筋麵粉 • 酵母粉 • 細砂糖 • 室溫雞蛋1個取25克，剩餘一半加鮮奶約10克拌勻塗表面灑適量白芝麻 • 水 • 鹽 • 清淡橄欖油

低筋麵粉150克 • 無鋁泡打粉2.5克 • 小蘇打粉1克 • 糖粉30克 • 海鹽1.5克 • 地瓜泥65克 • 植物油20克 • 鮮奶45克

法國粉(或高筋麵粉) • 酵母粉 • 細砂糖 • 海鹽 • 水 • 玄米油(或植物油) • 乳酪絲 適量 (約25克) • 蛋液(塗抹用)

低筋麵粉 • 糖粉 • 無鋁泡打粉 • 食用小蘇打粉 • 鄉村田園風味鹽 • 海鹽 • 白芝麻粒 • 植物油 • 鮮奶

黃檸檬皮末 • 細砂糖 • 中筋麵粉 • 無鋁泡打粉 1又1/4 小匙 • 小蘇打粉 • 海鹽 • 冷藏發酵奶油 • 冷藏全蛋液 • 冷藏全脂鮮奶 • 蔓越莓 50 克+葡萄乾 40 克 泡熱水約10分鐘瀝乾備用 • 冷藏蛋黃 10克 (塗抹用) • 水 •

發酵奶油 • 糖粉 • 蛋白 • 低筋麵粉 • 黃檸檬皮末1/2 • 海鹽 一小撮