cebolla en brunoise • morrón mediano • tomates perita en concasse (sin piel ni semilla, cortado chiquito) • ajo picado • Arroz largo fino (lo ideal es usar arroz bomba, es difícil de conseguir y si lo recalentás es horrible) • cápsula de azafrán • arvejas congeladas (si no tenés, 1lata escurrida) • Caldito de verdura • pechugas de pollo • cerdo (yo usé bola de lomo) • mix para paella (viene precocido)
