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Daniela Innamorati

Daniela Innamorati

@danielainnamorati
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Sono una mamma, lavoratrice, che ha scelto di costruire un futuro migliore per la propria famiglia anche attraverso l'alimentazione e l'attenzione verso l'ambiente, perché siamo noi l'esempio per le prossime generazioni. Si pensa troppo spesso che seguire un'alimentazione biologica sia difficile, impegnativo e troppo costoso... nulla di più sbagliato! Il mio intento è dimostrare che basta solo volerlo e il cambiamento è a portata di mano. Migliorare le nostre abitudini alimentari è molto più facile di quanto si pensi: viviamo in un territorio ricco di tipicità, varietà e prodotti di qualità elevatissima! Basta iniziare da pochi e piccoli cambiamenti, un passo alla volta e si può arrivare anche molto lontano se si desidera!

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  • Daniela Innamorati Daniela Innamorati
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    Pasta alle fave "a tutto tondo"

    fave fresche biologiche • cipollotto (parte verde) • olio extravergine d'oliva • basilico • pinoli • g lievito alimentare in scaglie • pasta corta (nel mio caso fusilli) • pinoli per decorare • sale
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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    Pasta con ragù bianco di soia, besciamella allo zafferano e asparagi

    granulare di soia • olio extravergine d'oliva • scalogno • carota piccola • sedano • vino bianco • sale • brodo vegetale • acqua • pistilli zafferano • olio extravergine d'oliva • farina 1 •
    • 1 ora
    • 2 persone
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    Stir-fry di taccole e fagiolini

    olio di semi di sesamo • aglio • zucchero di canna integrale • fagiolini • taccole • brodo vegetale (in alternativa acqua) • sale • semi di sesamo per decorare
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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    Arrosto di ceci e patate alle olive verdi

    ceci secchi • alloro • patate • olio extravergine d'oliva • carota • cipollotto piccolo • aglio • olive verdi denocciolate • pangrattato (v. passaggio 5) • sale • pepe nero macinato fresco • olio extravergine d'oliva •
    • 1 ora + cottura legumi
    • 2 porzioni
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    Crocchette di lenticchie, carote e miglio

    g lenticchie rosse decorticate • miglio • carote • pangrattato (v. passaggio 3) • g lievito alimentare in scaglie • origano secco • cipolla in polvere • sale
    • 1 ora 15 minuti + riposo
    • 11 crocchette
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    Spinacini novelli con asparagi marinati, fragole e noci

    spinacini novelli • cipollotto (parte bianca) • ravanello • fragole • noci • olio extravergine d'oliva • sale • asparagi (solo punte) • succo di limone (spremuto fresco) • olio extravergine d'oliva • sale
    • 15 minuti + riposo
    • 1 porzione
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    Gnocchi di tofu al grano saraceno ed erbe aromatiche con ragù di funghi, asparagi e noci

    tofu al naturale • olio extravergine d'oliva • sale • farina di grano saraceno • origano secco • timo secco • salvia • olio extravergine d'oliva • aglio • funghi champignon • asparagi (solo punte) • gherigli di noci •
    • 45 minuti
    • 1 porzione
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    Mini banana bread senza zucchero

    polpa di banana (meglio ancora se matura) • farina 1 • g lievito in polvere per dolci • cannella in polvere • granella di nocciole • gocce di cioccolato fondente • granella di nocciole per decorare
    • 45 minuti
    • 4 mini plumcake
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    Nuggets di quinoa e piselli

    piselli • patate • quinoa • cipollotto • olio extravergine d'oliva • basilico • pangrattato (v. passaggio 3) • g lievito alimentare in scaglie • cipolla in polvere • sale • olio extravergine d'oliva per la cottura • "Mayo light al silken tofu" (o altra salsa a piacere) per servire (facoltativo)
    • 1 ora
    • 10 nuggets
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    Insalata di straccetti di soia con sedano, mela verde e salsa alle arachidi

    straccetti di soia • acqua • timo • salvia • spicchietto cipolla rossa • olio extravergine d'oliva • aglio in polvere • sale • sedano • cipollotto piccolo • datteri denocciolati • arachidi sgusciate (non salate) •
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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    Baked oatmeal alle fragole, lamponi e granella di cacao

    polpa di banana • sciroppo d'acero • bevanda vegetale non dolcificata (nel mio caso avena) • fiocchi d'avena • g lievito in polvere per dolci • cannella in polvere • lamponi liofilizzati (facoltativo) • granella di cacao • granella di cacao per la decorazione
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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    Insalata di carote alle erbe e limone

    carote • olio extravergine d'oliva • limone biologico • cipollotto piccolo • prezzemolo • semi di sesamo • sale
    • 10 minuti + riposo
    • 1-2 porzioni
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    Pasta con pesto di zucchine e menta

    pasta corta (nel mio caso laccetti di piselli) • olio extravergine d'oliva • aglio fresco (parte verde, in alternativa 1 spicchio aglio) • zucchine • pistacchi sgusciati • menta • sale • semi di canapa decorticati per decorare • foglioline piccole di menta per guarnire
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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    Insalata di farro con ceci, olive e pesto di noci e basilico

    ceci secchi • alloro • farro perlato • asparagi (solo gambi) • pomodori ciliegini • olive verdi denocciolate • olio extravergine d'oliva • succo di limone (spremuto fresco) • basilico • semi di zucca • sale • gherigli di noci •
    • 1 ora + riposo e cottura legumi
    • 1-2 porzioni
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    Panino per l'International Hummus Day

    funghi portobello (circa 2, a seconda delle dimensioni) • olio extravergine d'oliva • aceto balsamico • salsa di soia • "Senape" • panino a scelta • "Hummus di ceci" • ravanelli (solo foglie verdi) • olio extravergine d'oliva • aglio in polvere • semi di canapa decorticati • sale
    • 45 minuti
    • 1 panino
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    Breakfast bowl con yogurt di soia, granola e frutta fresca

    yogurt vegetale non dolcificato (nel mio caso soia) • sciroppo d'acero • estratto vaniglia • mirtilli • fragole • mandorle non spellate • porzione "Granola classica" • Decorazioni a piacere (nel mio caso sciroppo d'acero, menta, cocco grattugiato e cocco in scaglie)
    • 10 minuti
    • 1 porzione
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    Porridge di teff al cacao e crema di arachidi

    teff • cacao • zucchero di cocco (in alternativa zucchero di canna integrale) • acqua • crema 100% arachidi • granella di cacao • sciroppo d'acero
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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    Gnocchi di tofu all'ortolana

    tofu al naturale • olio extravergine d'oliva • sale • farina 1 (v. passaggio 3) • curcuma in polvere (facoltativo) • basilico • farina 1 per la lavorazione • olio extravergine d'oliva per servire • verdure miste (v. passaggio 1) • scalogno • olio extravergine d'oliva • sale •
    • 45 minuti
    • 1 porzione
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    Biscottoni al limone con esubero di lievito madre

    esubero lievito madre • bevanda vegetale non dolcificata (nel mio caso avena) • zucchero di canna integrale • limone biologico (scorza) • farina 1 • yogurt vegetale non dolcificato (nel mio caso soia) • burro vegetale
    • 1 ora + riposo/lievitazione
    • 35 biscotti
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    Miglio alla curcuma con asparagi, piselli e pistacchi

    miglio • olio extravergine d'oliva • aglio fresco (in alternativa 1 spicchio aglio) • piselli freschi già sgranati (in alternativa piselli surgelati) • asparagi (solo gambi) • curcuma in polvere • sale • pepe nero macinato fresco • pistacchi sgusciati
    • 30 minuti
    • 1 porzione
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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