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Jorge

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Cholgas y choritos al vapor

Cholgas (cantidad a gusto) • Choritos (cantidad a gusto) • Apio • Merquen (a gusto)
Borgoña 🤤🍷

Frutillas • Vino tinto • Azúcar • Hielo
1
Mermelada de higo

Higos • Azúcar • limón • Nueces
Tortilla de acelga

Acelga • zanahorias • zapallo italiano • huevos • Sal • Aceite
Leche asada 🤤🤤🤤

leche • azúcar • vainilla • huevos • Caramelo 3/4 de azúcar a fuego lento
2
Mariscal frío 🤤

Cholgas • Almejas • Machas o navajuelas • Ulte • Piure • Limón • Cilantro • Sal • Aceite
Tortilla de rescoldo

Harina • Bicarbonato • Manteca derretida • Sal • Agua tibia
1
Ceviche de salmón

salmón • morrones verdes, amarillo y rojo • Cilantro • Jengibre • Ajo • Apio • Limón • Palta • cebolla morada o blanca