pekepancho

ubre de res precocida • jitomate • cebolla chica • ajo medianos • alcaparras • aceitunas • harina de trigo • para freir • laurel • agua • consome de res o pollo

carne molida puede ser res o puerco o mixta • zanahoria rallada • papa rallada • cebolla rallada • perejil picado • huevo • sal • salsa de soya • pimienta • aceite de oliva para freír

piñas en trocitos en almibar • pasitas • huevos • polvo para hornear • mantequilla (o margarina) • harina de trigo cernida 3 veces • aceite (yo le puse de oliva) • almibar de las piña • azúcar • leche la necesaria