Wasfah & Aklah by Halima Saleh حليمه صالح

دجاجه وسط 1200 جرام • ماء • بهارات صحيحه فلفل اسود، حبهان • ورق لورا ، قرنفل ، بهار حلو • نجمة ينسون ، 1 معلقه كبيرة سكر ، 1 معلقه كبيره ملح • زبده • ملح • فلفل اسود • جوزة الطيب • بهارات مشاوي • حبهان مطحون • عسل نحل روزماري فريش •

وربع كوب دقيق ومن الممكن يزيد قليل على حسب نوع الدقيق • ملح • زبده بارده (170 جرام) • ماء بارد • زيت • بصله كبيرة مفرومه ناعم • ثوم كبير مفروم ناعم • ملح ورشة سكر للبصل • جزر مبشوره • صدور فراخ مفرومه • بهارات حبهان مطحون ، بهارات دجاج ، كزبرة مطحونه ، فلفل اسود • جوزة الطيب •

جلاش نوع ممتاز • زبده سائله • لوز • فول سوداني • سكر • ماء ورد او فانيلا • ماء • ماء • سكر • عسل جلوكوز او 2 معلقه كبيرة عسل • عصير ليمون • فستق للتزيين

ماء دافئ • خميرة فورية • سكر • دقيق • لبن بودر • ملح • بيضه كامله • بياض بيضه • خل • زبده طريه • حليب او حسب احتياج العجين • صفار بيضه + 1 ملعقة حليب + فانيلا •

بيض • سكر بني • سكر أبيض • فانيلا • زبادي • زيت ذرة • دقيق • ملح • قرفة ناعمه • جوزة الطيب • بيكنج بودر • بيكنج صودا •

صدور دجاج • بيض • مسترده • ملح • فلفل أسود • بصل بودر • ثوم بودر • جوزة الطيب • شطه (اختياري) • صودا بيضاء • دقيق • دقيق مبهر للمقالي •

دقيق • زيت ذرة • ماء • سكر • ملح • نشا • خل • سميد ناعم (سيمولينا) • بيض • سكر • ماء • عسل جلوكوز •

زبده غير مملحه • سكر أبيض • بيض • فانيلا • دقيق • ملح • بيكينج بودر • حليب • توت أزرق طازج • سكر • لوز مطحون • سكر بني

دقيق • حليب دافئ • ماء • ملح • خميرة • سكر • زيت زيتون • صفار بيض مع 3 معالق كبيرة حليب

صدر دجاج مخلي حوالي 500 جرام • بصله مقطعه جوانح • بقدونس مفروم ناعم • فلفل رومي مفروم ناعم • فلفل حار مفروم ناعم • جنزبيل وتوم مفروم ناعم • عصير ليمون • بودرة زعفران • ماء ساخن للزعفران • زبادي • أرز بسمتي • كزبرة جافه مطحونه ، فلفل اسود ، جراماسالا برياني ، بهارات برياني •

بسكوت مخصوص للتيراميسو (السافويار) حسب الحاجه • سكر • جبن ماسكربون • فانيلا • كريمه خفق • صفار بيض • ماء مغلي • قهوة سريعة الذوبان • سكر للقهوة • كاكاو بودر خام

من البلح الناشف (المجفف) منزوع البذور ومقسوم نصفين • سكر حسب الرغبه ويفضل عدم اضافته • تمر يكون نوع طري وينزع منه البذور وينظف • حليب قرفه ناعمه (اختياري)

بيكينج صودا • ماء بارد • من نبات العرقسوس المجفف • ماء

كاكاو بودر خام • سكر بني • عسل أبيض • بيض • زبادي خالي الدسم • حليب خالي الدسم • خل • لبن بودر • لوز مطحون • بيكينج بودر • فانيلا • بيكينج صودا •

سميد (سمولينا) • دقيق • سكر • بيكينج بودر • ملح • فانيلا • حليب • سمن بلدي دايب • جوز عند ناعم • او 3 م ك ماء حسب الاحتياج • سكر • ماء •

سمن بلدي بارد من الثلاجه • سكر بودر منخول • دقيق منخول • ملح • نشا • فانيلا

سميد وسط • دقيق • سكر • خميرة • سمن ذايب • سميد • سكر • فول سوداني مجروش (اختياري) • او 4 معالق كبيرة ماء

مكونات مرق اللحم: • ماء • موزة بالعظم حجم وسط • طماطم وسط • بصله كبيرة • كرفس • جزر وسط • بهارات حبهان • قرنفل • مستكه • ورق لورا • فلفل اسود •

لحم احمر بدون دهون • 2 الى 3 اكواب أرز مجروش خشن او وسط • بصله كبيرة • ثوم كبيرة • بقدونس مفروم • شبت مفروم • ملح • فلفل اسود • كزبرة مطحونه • حبهان مطحون • جوزة الطيب • مرق لحم •

زيت نباتي • بصله وسط مفرومه • ثوم مفروم • جزرة صغيرة مفرومه • سكر • ملح • فول اخضر طازج • طماطم مبشورة بدون القشر • بهارات: • كزبرة • فلفل اسود • بشر جوزة الطيب •