Andrea Chompa

Alumna de la UTVCO, en la carrera de gastronomía ❤🍽

Clericot de frutos rojos

frambuesa • moras • vino rosado
10min

2 raciones
Aroma navideño

mandarinas • huevos • grenetina en polvo • nata para montar • azúcar • queso crema • leche • nata • azúcar • miel • romero fresco • yemas •
120min

8 raciones
Mousse de calabaza con coulis de chocolate y masa sablé. 🥧🍫 🎃

azúcar • mantequilla • harina • levadura • yemas • sal • la pulpa de calabaza • claras de huevo • gelatina en polvo • azúcar • agua • canela en polvo •
150 min.
Bebida de maracuyá

maracuyás, la pulpa • azúcar o jarabe dulce • agua mineral • hielo
10 min

2 raciones

1
Pastisetas 👌🤩

mantequilla • margarina • azúcar glass • vainilla • harina suave • sal
30 minutos
Cheesecake de mazapán

grenetina • queso Philadelphia • vainilla • mazapanes medianos • leche • crema para batir • crema de cacahuate • galletas • mantequilla
30 minutos

8 raciones
Croquembouche ✨🍴

leche • azúcar • café soluble • fécula de maíz • yemas • agua • harina • mantequilla • huevos • azúcar morena • fresas • mora azul
50min

12 raciones