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LAM

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@cook_2579437
Huelva
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Me encanta la cocina, meterme en ella, ir investigando recetas nuevas sacandole partido a lo que tengo en casa, ya que vivimos en el campo y no siempre está la tienda en la esquina, asi que o toca improvisar u organizar con antelación 🤭.
Vivo en la Sierra de Huelva y por esta zona se preparan muchos alimentos en el verano para consumirlos en el invierno como los conservados en botes: melocotones, peras, tomates, pistos, mermeladas... y las chacinas de las matanzas caseras.
Tengo dos niñas, Carmen (34M) y Carlota (9M) y el tiempo que tengo es limitado para poderme entretener, pero siempre que puedo (normalmente los fines de semana) lo hago con Carmen que le gusta eso de llenarse las manos con cualquier masa 😆
Asi que con el par de ellas en casa los cocinados, que suelen ser de 1h o 2h, se me suelen alargar varias horas mas por eso no pongo el tiempo de elaborción 🤣
Pero sale todo buenísimo y mas con mi mini chef ayudandome 🥰

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    Brevas o higos con queso

    Brevas o higos • Queso de untar • Nuez para decorar
    • 5 min.
    • 2 raciones
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    Pastel frío del mar

    pan de molde sin cortezas • maíz dulce • huevos duros • lechuga cortada en juliana • del mar picados • langostinos cocidos • atún • tomate trozos pequeños • Mahonesa • Kétchup • cucharadida de brandy o whisky (para la salsa rosa)
    • 2.5 h
    • 6 pax
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    Pizza rápida en tortillas de trigo

    tortilla de trigo • 4 quesos rallado especial gratinar • Salsa de tomate • Bacon • Salmón ahumado • atún • Orégano
    • 30 min.
    • 2/pizza
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    Postres individuales 3 colores

    chocolate blanco previamente rallado • nata líquida (valen las 2) • leche • azúcar • cuajada • chocolate con leche previamente rallado • nata líquida • leche • azúcar • cuajada • queso de untar • nata líquida •
    • 1.30 h
    • 12 y 5 mas
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    San Jacobo de pollo

    pechuga de pollo • york (yo tenía de pavo y fue la que puse) • queso • Huevo batido • leche • Pan rallado • Sal
    • 40 min.
    • 2 personas
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    Garbanzos con espinacas y verduras

    garbanzos • cebolla mediana • pimiento rojo y verde • zanahoria grande • Espinaca al gusto, yo puse congelada que tenía por casa • Aceite oliva • Laurel • Sal • Pimienta negra molida • Agua • ajo • Guisantes, añadí el resto de lata que tenía abierta. Opcional
    • 30 minutos
    • 6 pax
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    Croissant rellenos de crema de cacao en 5 minutos

    hojaldre • Crema de cacao tipo nocilla • huevo para pintar • Fideos de chocolate
    • 30 min
    • 6-8 pax
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    Atún encebollado

    cebolla mediana • atún • vino blanco • pimentón dulce • sal • orégano • AOVE • laurel
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Frito variado

    merluza mediana en rodajas • boquerones • anillas de calamar • croquetas caseras. Estas son de espinaca • Sal gruesa y fina • Limón para decorar
    • 1h
    • 4 raciones
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    Mona de Pascua de chocolate

    harina • cacao puro en polvo • esencia de vainilla, o azúcar vainillado • azúcar • huevos de más de 53 gr • Mantequilla para engrasar el molde • Crema pastelera • Almíbar de miel para bañar los bizcochos • Chocolate negro y blanco para fundir • Huevos de chocolate • Plumas de colores
    • 3 h
    • 6 u 8 raciones
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    Huevos decorados para Pascua

    Huevos, preferiblemente colores claros • Tintes alimentarios en gel o temperas o rotuladores.. • Agua para cocer
    • 30 min.
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    Monas de Pascua infantil

    mantequilla Lurpak en dados • leche • levadura fresca prensada • huevos • harina fuerza • azúcar • Huevo para pintar • Topping de colores para decorar o azúcar humedecido • Huevos hervidos decorados previamente
    • 2h 30'
    • unas 6 uni.
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    Filloas o crêpes de leche

    leche • huevos • azúcar • mantequilla a temperatura ambiente • harina trigo • sal • Aceite o mantequilla para engrasar la sartén • Crema de cacahuetes • Fruta fresca • Nata montada • Mermelada • Helado
    • 2h en total
    • 18 filloas aprox
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    Pollo a la mostaza con guarnición de arroz blanco en Thermomix

    pechuga limpia, en dados de unos 2 cm • cebolla cuartos • AOVE y un chorrito para el pollo • vino blanco • caldo ave • mostaza • Colorante amarillo • Sal • AOVE • ajo • arroz redondo • sal •
    • 1h 30m
    • 4 raciones
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    Guiso o estofado de choco con patatas

    Choco • Cebolla • Ajo • Pimiento rojo • Patatas • Aceite oliva • Vino blanco • Colorante amarillo • Pimienta negra molida • Laurel • caldo pescado • Agua
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Manzanas asadas al microondas

    manzanas • canela • mantequilla • Azúcar (puse moreno para gastar el que tenía, pero valen todos)
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Brownie de chocolate con nueces al microondas

    chocolate Nestlé postres (u otra marca) • huevos • azúcar • leche (unas 3 cucharadas) • mantequilla • levadura en polvo (una cucharita) • harina • harina • nueces en trozos • Azúcar glas para decorar
    • 20 min
    • 6-10 raciones
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    Tortitas americanas o pancakes

    huevos • mantequilla blanda • leche • azúcar • harina trigo • levadura para hornear • Mantequilla para engrasar la sarten
    • 25 minutos
    • 2 raciones
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    Merluza con guarnición de patatas y huevo poché al microondas

    Patatas • Cebolla • Calabacín • Merluza • Vino blanco • Perejil picado • Cebolla en polvo • Huevos • Aceite • Sal • Pimienta negra molida
    • 25 minutos
    • 3-4 raciones
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    Puré de verduras

    espinacas • Judías verdes • Calabacín • Guisantes • Patata • Cebolla • Aceite oliva • Agua • Sal • Nuez moscada • Pimienta negra • Mantequilla •
    • 1h 40min.
    • 4-6 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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