Gustavo Uzcategui

berenjenas grandes • atún • tomate maduro • cebolla grande • pimentón rojo • ajo • cebolla larga • orégano • sal • pimienta

pernil de 5 kilos o tamaño que guste • cebolla • cebollín • pimentón rojo grande • ají dulce • mediano de crotones de pan • vinagre • limón • azúcar o melaza • salsa soya • hilo  para amarrar • aceitunas verdes rellenas •

carne molida • cebolla larga • zanahoria grande • ají dulces • pimentón preferiblemente rojo • espinacas • pan rallado o avena en hojuelas • salsa de ajo • salsa inglesa • sal • orégano • tomates maduros •