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Lighters

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JR総武線 津田沼駅より徒歩5分トホホで8分 南口線路沿いに木曜〜土曜 夜7時より深夜2時まで ひっそりと開く おひとり様に心地良い真夜中の喫茶店「cafe Lighters 」のお料理を家庭向けに安い食材にアレンジしたレシピ。 料理のレシピ本も好きですが、映画に出てくる料理やエッセイなどから自分で作って美味しかった料理などを手に入り易い食材でアレンジしたりしてます。

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    梅コーラ

    梅 • 黒糖 • シナモンスティック • 生姜 • 鷹の爪 • グローブ • カルダモン • コリアンダーシード
    • いっぱい
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    圧力鍋と焦げ付き消火コンロで飴色玉ねぎ

    玉ねぎ • 水
    • 出来上がり量600g弱
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    ミルクシェイク(いちご)

    牛乳 • バニラアイスクリーム • 冷凍ダイスいちご • ガムシロップ • ホイップクリーム • デザートいちごソース • ミントの葉
    • 1人前 400cc前後
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    生ビーツポタージュ 無水鍋・ミキサー使用

    ビーツ • 玉ねぎ • マギーブイヨン • 牛乳 • 生クリーム • 塩胡椒 • オイル
    • 5人分
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    ラベンダーのピンクレモネードシロップ

    ドライラベンダーフラワー • ポッカ業務用レモン • 氷砂糖 • 出汁パック • 2リットル強の瓶容器
    • 40〜66杯
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    昔ながらの小麦粉焦がしカレー

    玉ねぎ • にんにく • バター • 強力粉 • カレー粉 • クミンシード • 生姜 • バナナ • 塩 • 胡椒 • チャツネ • りんごジュース •
    • 5食分
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    フードプロセッサーで時短ホワイトソース

    強力粉 • バター • 牛乳 • 塩 • 胡椒 • ローリエ
    • 使う牛乳の分だけ
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    チョコプリン

    牛乳 • 生クリーム • ココアパウダー • 卵 • 砂糖 • ブランデー • チョコソース
    • 110ccの型7個
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    5種の洋酒で作るミートソース

    にんにく • 玉ねぎ • オリーブオイル • ひき肉 • 胡椒 • 水 • マギーブイヨン • 赤ワイン • スイートポートワイン • スイートベルモット • マデュラワイン • ウォッカ •
    • 5皿分
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    ラム酒風味の温度調理なめらかプリン

    砂糖 • 水 • 湯 • 砂糖 • 卵Mサイズ • 生クリーム • 牛乳 • ラム酒
    • 6個
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    超簡単!紫キャベツと大根のすし酢漬け

    紫キャベツ • 大根 • すし酢 • 塩
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      麗しのレッドレモネードシロップ

      氷砂糖 • レモン汁 • ローズヒップ
      • 5倍希釈液
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      クリームチーズ入りコッテリなプルパイ

      パイ皮冷凍 • りんご • 甜菜糖 • バター • レモン汁 • オールスパイス • クリームチーズ • 卵黄
      • 18cmパイ皿1枚
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      ブルーベリーマフィン

      薄力粉 • ベーキングパウダー • 塩 • バター • 砂糖 • 卵 • 水切りヨーグルト • 牛乳 • ブルーベリー • 砂糖 • 小麦粉 • シナモン •
      • 大8個中12個
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      レーズンとくるみのオートミールクッキー

      ショートニング • 砂糖 • 黒蜜 • 卵 • シナモン • 重曹 • 小麦粉 • オートミール • レーズン • くるみ
      • 35ccディッシャーで16枚
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      計量味きめワカメご飯(画像は雑穀入り)

      お米 • 乾燥わかめ • TOPVALU白だし • 食塩水作る水 • 塩 • お水
      • 4〜5人分
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      梨 20%砂糖水で煮るだけコンポート

      梨 • 水とワイン • 砂糖
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        自家製塩分14%の梅干しドレッシング

        梅干し • かんたん酢 • ハチミツ • オリーブオイル
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          g(グラム)表記 茄子味噌炒め

          なす • かんたん酢 • みりん • 砂糖 • 味噌 • 輪切り唐辛子
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            合法の草ときのこでキノコマリネ

            玉ねぎ • きのこ • オリーブオイル • マギーブイヨン • 酢 • マコーミックハーブミックス • 黒胡椒
            • 10人分w半量で作って
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