下関おきそこ

第７回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。
あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。
公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

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下関おきそこ

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海底の宝石箱

あんこう • アサリ • しめじ • ブロッコリー • 玉ねぎ • レモン • ミニトマト • 小麦粉 • 牛乳 • チーズ • パン粉 • ジャガイモ
- 2人分
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ぷるん！とたっぷりあんこう

あんこう • 粉寒天 • あんこう出汁 • かぶ • 人参 • ブロッコリー • みかん • 本だし • 塩 • 醤油 • 酢 • あん肝 •
- 2人分
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あんこう春巻キッシュ

あんこうの身 • 春巻きの皮 • 牛乳 • 卵 • ベーコン • 玉ねぎ • ほうれん草 • カットしめじ • プチトマト • チーズ • 塩胡椒
- 2人分
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ふわっとひとくちあんこう鍋

あんこうの身 • 人参 • 白玉粉 • 木綿豆腐 • 白髪ねぎ • 刻みのり • あん肝 • 味噌 • サラダ油 • 酒 • みりん • おろし生姜 •
- 2人分
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あんこう照り焼きバーグ

あんこう • 玉ねぎ • レンコン • 卵 • 塩 • 胡椒 • 生姜 • サラダ油 • 砂糖 • 酒 • みりん • 醤油
- 2人分
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あんこうコシーニャ

あんこう • にんにく • 玉ねぎ • ほうれん草 • トマト缶 • パセリ • オリーブオイル • 塩、胡椒 • ジャガイモ • バター • 牛乳 • コンソメ •
- 2人分
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日本の心長州藩にありけり

あんこうの身 • あんこうの出汁 • あんこうの出汁 • 米 • 人参 • シイタケ • 油揚げ • ネギ • 醤油 • 塩 • 麦みそ
- 2人分
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ぱくっとあんこうコロネ

強力粉 • 砂糖 • 塩 • ドライイースト • 水 • バター • ゴマ • あんこう • 薄力粉 • 卵 • 塩、胡椒 • パン粉 •
- 2人分
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ピリッと辛い鮟鱇の明太子塩こうじあんかけ

鮟鱇 • 卵白 • 片栗粉 • 塩、胡椒 • 明太子あん　明太子 • 水 • 塩こうじ • 水溶き片栗粉　片栗粉 • 水 • 刻みパセリ
- 2人分
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鮟鱇の焼売

あんこう • 玉ねぎ • 焼売の皮 • サラダ油 • 水 • 片栗粉 • 砂糖 • 醤油 • ごま油 • 生姜チューブ
- 2人分
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あんこうのミルフィーユ

あんこうの身 • 塩コショウ • ソース１　ほうれん草 • 青じそ • 酢 • 塩 • オリーブオイル • ソース２　じゃがいも • ねぎ • 酢 • こしょう • オリーブオイル •
- 2人分
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ほっこり！あんこうの坦々春雨スープ

あんこう切り身 • 白菜 • 人参 • しいたけ • 白ねぎ • 春雨 • 白だし • ごま油 • 水 • 豆乳 • ラー油 • チンゲン菜
- 2人分「
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回鍋鮟鱇

あんこうの身 • キャベツ • ピーマン • 片栗粉 • 豆板醤 • 赤みそ • 砂糖 • しょうゆ • ごま油 • 塩 • 揚げ油 • 炒め油 •
- 2人分
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ガパオ風あんこう炒めご飯

あんこう身 • 塩 • にんにく • 玉ねぎ • パプリカ • バジル • 卵 • 豆板醤 • 砂糖 • 胡椒、ごま油 • ナンプラー • 醤油、オイスターソース •
- 2人分
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あぶり　あんこうの茶碗むし

あんこう身 • あんこう肝 • 卵 • 昆布だし • 塩 • うすくちしょうゆ • みりん • 市販ポン酢 • 小ねぎ、もみじおろし
- 2人分
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あん肝たっぷりカツサンド

あんこうの身 • あんこうの肝 • 油 • 小麦粉 • 卵 • パン粉 • 白ワイン • 食パン • チーズ • レタス • 中濃ソース • 焼き肉のタレ •
- ２人分
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あんこうサモサ

餃子の皮 • あんこう • あん肝 • 玉ねぎ • カシューナッツ • トマト缶 • バター • 砂糖 • にんにく • バジル • 塩こしょう • パセリ •
- ２人分
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あんこうのみそやき

あんこうの切り身 • とろけるチーズ • レタス • 小ねぎ • 醤油 • みそ • マヨネーズ • 砂糖 • えのき • しょうゆ • バター
- ２人分
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必勝！あんこうカツ

あんこう • 小麦粉 • 卵 • パン粉 • チーズ • 牛乳 • 小麦粉 • バター • アスパラガス • 湖池屋ハッシュドポテト • 米 • オリーブオイル •
- ２人分
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あんこう焼売

あんこうの身 • 小ねぎ • 豆腐 • しょうゆ • 塩 • ポン酢 • かぼす • 餃子の皮 • 卵 • 人参 • ベビーリーフ
- ２人分